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Salteado de pétalos de ostra rosa asada

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Estamos trayendo hongos al escenario. Un salteado relleno con vegetales arcoíris y algunos hongos. ¡Mira a estos chicos divertidos!

  • Tiempo de preparación: 15 min
  • Tiempo de cocción: 30 45-min
  • Tiempo Total: 0 horas
  • Rendimiento: 2-4 1x

Ingredientes

Escala

para los champiñones

  • 3 racimos de hongos ostra rosados, desmenuzados y separados en "pétalos" individuales
  • 2 Esfuerzo
  • 1/2 t ajo granulado
  • ¼ t hojuelas de chile rojo
  • pizca de sal marina gruesa
  • pizca de pimienta

para el salteado

para el arroz

  • 1 C arroz blanco
  • 1 ½ C agua
  • 1 hoja de laurel
  • Pizca de sal

para la hierba de hongos

  • sale de una ramita de menta, picada en trozos grandes (reserva unas cuantas hojas para decorar)
  • sale de una ramita de albahaca, picada en trozos grandes (reserva unas cuantas hojas para decorar)
  • una ramita de cilantro, picado en trozos grandes (reservar algunas hojas para decorar)
  • 2 cebollas verdes, cortadas en ángulo
  • 1 jalapeño rojo o pimiento fresno, rebanado en ángulo
  • jugo de 1 Limón
  • ¼ C salsa de soya baja en sodio
  • 2 sirope de agave

para las verduras salteadas

  • 1 Esfuerzo
  • 1 T aceite de sésamo tostado
  • ¼ pimiento naranja picado
  • ¼ pimiento amarillo picado
  • ¼ taza repollo rojo, en rodajas
  • ½ cebolla roja pequeña, en rodajas
  • 3 tallos de brócolini, picados
  • ½ C callos tiernos, cortados por la mitad
  • pizca de sal marina gruesa
  • pizca de pimienta negra
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • pedacito de jengibre, aproximadamente una cucharadita, pelado y picado

Instrucciones

para preparar los champiñones

  1. Precaliente el horno a 180 ° C / 350 ° F.
  2. Mezcle todos los ingredientes de los champiñones en un tazón mediano.
  3. Extienda los champiñones sazonados de manera uniforme en una bandeja para hornear.
  4. Asar durante 30 minutos o hasta que estén crujientes.
  5. Retirar del horno, reservar.

para preparar el arroz

  1. Mientras se asan los hongos, enjuague el arroz en un colador. Agregue todos los ingredientes del arroz a una cacerola mediana.
  2. Llevar a hervir. Cubrir con tapa. Reduzca el fuego a fuego lento y cocine durante 15 a 20 minutos.
  3. Dejando la tapa puesta, retira del fuego y deja reposar durante 10 minutos.
  4. Pelusa con un tenedor.

para preparar la hierba de hongos

  1. Mezcle todos los ingredientes en un tazón mediano hasta que todo esté bien combinado. Agregue los champiñones reservados y mezcle suavemente nuevamente.

para preparar las verduras salteadas

  1. Caliente una sartén de hierro fundido a fuego alto.
  2. Cuando la sartén esté caliente, agregue ambos tipos de aceite e incline la sartén para esparcir el aceite uniformemente.
  3. Agregue todas las verduras a la sartén excepto el ajo y el jengibre.
  4. Mantenga las verduras en movimiento en la sartén.
  5. Agregue una pizca de sal y pimienta. Agregue el ajo y el jengibre.
  6. Continúe revolviendo las verduras y agite la sartén durante 3-5 minutos.
  7. Agregue el contenido del tazón de hierbas de champiñones a la sartén y saltee durante otros 3 minutos, manteniendo todo en movimiento.

para terminar y servir

  1. Coloque el arroz en un tazón poco profundo y sirva salteado sobre el arroz.
  2. Adorne con hierbas frescas. Servir inmediatamente.

Encuéntralo en línea: https://wickedkitchen.com/roasted-pink-oyster-petal-stir-fry/

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