Estos encurtidos dulces, especiados y maravillosamente crujientes son excelentes como guarnición para sándwiches, tazones de cereales, ensaladas, Bloody Marys y más. O apílalos en un plato y sírvelos con mostaza y rebanadas de masa madre u otro pan sustancioso. La salmuera a continuación hace un encurtido clásico con dulzura equilibrada y una especia persistente, pero siéntase libre de ajustarlo: use menos azúcar para un encurtido más fuerte, o aumente la sriracha para un encurtido que lo morderá.