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WICKED THAI CHILI CREMED MAIS MIT KOKOSNUSS (VEGAN, ÖLFREI)

© 2024 Wicked Foods Inc. Alle Rechte vorbehalten.

Wir halten den Sommer gerne so lange wie möglich und nichts schreit uns nach Sommer als BIO-Mais ohne Gentechnik, der bei Whole Foods Market unter seiner Marke 365 im Tiefkühlregal zu finden ist. Dieses Gericht ist wunderbar sättigend, gesünder, pflanzenbetont und wärmt die Seele in den kalten Monaten. Es ist auch verdammt gut kalt und eignet sich hervorragend als Sommerbeilage. Wir lieben es, wenn wir das ganze Jahr über Rezepte verwenden können. Wir versprechen, dass dies ein Gewinner sein wird.

  • Zubereitungszeit: 30
  • Kochzeit: 30
  • Gesamtzeit: 1 Stunden
  • Ausbeute: 4-6 Portionen 1x

Zutaten

Einheit
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  • 2 Tüten gefrorener Mais (mit Weiß und Gelb mischen)
  • 1 # Yukon-Kartoffeln, gesäubert, in Stücke geschnitten 1 Zoll gewürfelt
  • 1 Große weiße Zwiebel
  • 1/4 Tasse Knoblauch, ganze Nelken halbiert und weich gekocht
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 2 Tassen Gemüsebrühe, NICHT die mit Tomaten drin
  • 1 / tsp 3. Frisch geriebener Ingwer (oder klein gehackt)
  • 1 TBS zerkleinerte Paprikaflocken
  • 3 Thai-Chilischoten, gewürfelt – am besten die roten
  • 1 Lorbeerblätter, für nach gemischt
  • 2-3 Zweige der Minze, für nach gemischt
  • schwarzer Pfeffer
  • Salz

Anweisungen

  1. Yukon-Kartoffeln mit Knoblauch SCHNEIDEN und kochen, bis sie weich sind, abgießen, abspülen und beiseite stellen
  2. In einem großen Saucentopf Zwiebelwürfel DRY anbraten, bei Bedarf etwas Gemüsebrühe spritzen
  3. Gemüsebrühe hinzugeben und zum Kochen bringen
  4. Fügen Sie Kokosmilch, Salz, Pfeffer, Knoblauch und zerdrückten roten Pfeffer hinzu
  5. Dann 1 Tüte gefrorenen Mais hinzufügen und wieder zum Köcheln bringen
  6. Burr mischen oder mischen Sie diese Mischung zu einer cremigen, stückigen Konsistenz
  7. Kartoffeln zugeben und 2nd Tüte Mais, Lorbeerblätter und gehackte Minze
  8. Unter häufigem Rühren langsam wieder zum Köcheln bringen
  9. Mit frischer Minze und Thai-Chilis frisch oder getrocknet garnieren

Notizen

Möchten Sie eine Chowdah-ähnliche Suppe daraus machen? Fügen Sie statt der unten angegebenen Menge etwa 2 Pints ​​Gemüsebrühe hinzu. Für eine dickere Konsistenz weniger Flüssigkeit hinzugeben.

Willst du deine Haferflocken aufpeppen? Fügen Sie die Reste morgens Ihrer nächsten Charge hinzu. Ja-ähm!

Willst du deine Freunde verärgern? Laden Sie sie zum Abendessen ein und essen Sie dies vor ihnen, während Sie ihnen Tiefkühlpizza servieren.

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