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WICKED BAD ASS POT PIE

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Kommen wir gleich zur Sache! Führen Sie zuerst das Fundament aus und errichten Sie dann die Schüssel mit all ihren Komponenten, eines so wichtig wie das andere. Definitiv für fortgeschrittene Köche, aber sehr machbar für jeden, der bereit ist, sich die Zeit zu nehmen und die Mühe wert ist, und oh Mann, das wird die Herzen aller erobern, denen Sie es servieren.

  • Zubereitungszeit: 20 min
  • Kochzeit: 1 Stunden
  • Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
  • Ausbeute: 2-3 1x

Zutaten

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GEMÜSEFÜLLUNG:

  • 2 Tasse Pfifferlinge, mundgerecht geschnitten (ersatzweise Shiitake- oder Waldpilzmischung
  • 2 Tasse Crimini-Pilz, geviertelt
  • 1 Tasse Rotkartoffel, gesäubert und in 1“ Würfel geschnitten
  • 1 Tasse Karotten, 1 Zoll dicke Runden
  • 1 Tasse Sellerie 1/2“ Mondschnitt
  • 1 Tasse Frische Artischockenherzen oder bei Bedarf aus der Dose
  • 1 Tasse Brokkoli, in kleine Röschen geschnitten
  • 1 Zwiebel, große Würfel
  • 1 TBS-Öl (optional) werfen Sie das Gemüse zum Beschichten
  • 1 / tsp 2 Salz
  • 1 / tsp 2 Schwarzer Pfeffer

BÖSE GESUNDE WEISSE SOSSE:

  • 1 Tasse Pastinaken, geputzt und gewürfelt, gekocht
  • 1/2 Tasse Knoblauch, ganz, gekocht
  • 1/4 Tasse Cashewnüsse, roh, gekocht
  • (Alle Artikel zusammen kochen - weitere Anweisungen unten)
  • 2 Tassen Bio-Sojamilch, ungesüßt
  • 1 Tasse Gemüsebrühe oder Pilzbrühe, nicht die mit Tomaten drin
  • 3 TBS, Sherrywein (falls verfügbar)
  • 1 TBS Frischer Rosmarin, entstielt und gehackt
  • 1 TBS Frischer Thymian, entstielt und gehackt
  • 1 TL Salz, koscher
  • 1 TL Frischer Salbei, gehackt
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer
  • 1 / tsp 2 Weißer Pfeffer

Anweisungen

GEMÜSEFÜLLUNG:

  1. Legen Sie eine Schicht aller Gemüsesorten auf eine Blechpfanne und rösten Sie sie 400 Minuten lang bei 15 °C, bis sie leicht gebräunt sind. Sie werden immer noch roh und böse bissfest sein. Dies verleiht ihnen etwas Farbe und zusätzlichen Geschmack für die Pot Pie-Füllung. Sie können diesen Schritt überspringen, wenn es Ihnen zu viel ist.*Kuchenteig, Kruste: Da wir keine Bäcker sind, werden wir auch nicht so tun. Wir folgten dem Savory Pie Crust Rezept von http://www.veganbaking.net/ finden Sie hier -> http://www.veganbaking.net/recipes/pies/flaky-pie-crust
    Dies kann am Abend oder Morgen vorher erfolgen. Vielen Dank an die liebenswerte und talentierte Amelia für die Hilfe beim gesamten Krustenrezept. Eines Tages werde ich die Geduld haben zu backen.

BRATENSOSSE:

  1. Pastinaken, Knoblauch und Cashewnüsse in einen mittelgroßen Saucentopf geben, mit Wasser bedecken und 10 Minuten kochen lassen oder bis Pastinaken, Knoblauch und Cashewnüsse weich sind / vom Herd nehmen, abseihen
  2. Die gekochte Mischung in den Mixer geben und auf niedriger Stufe mit dem Mixen beginnen
  3. Mit Gemüsebrühe, Sojamilch und Sherry aufgießen
  4. Wechseln Sie zu Blend auf hoher Stufe. Fügen Sie weißen Pfeffer, Zwiebelpulver und Salz hinzu.
  5. Stoppen Sie das Mixen für eine Sekunde und fügen Sie frische Kräuter hinzu und mixen Sie dann weitere 10 Sekunden, nur um die Kräuter einzuarbeiten. Mischen Sie nicht zu viel und machen Sie die Soße grün

FINISHING – ZEIT, ALLES NACH HAUSE ZU BRINGEN:

  1. in der Tortenform Tortenboden auslegen oder einfach den Boden für die Oberseite verwenden – es liegt an Ihnen.
  2. Gemüse hinzufügen
  3. Gießen Sie weiße Soße hinein, genug, um sie gerade zu füllen – nicht überfüllen
  4. Mit Tortenboden bedecken – nach Belieben gestalten, Ränder festdrücken, Blätter aus Extrateig zum Garnieren ausschneiden usw.
  5. Sobald es für den Ofen fertig ist, bestreichen Sie die Kruste mit etwas geschmolzener Erdbalance und backen Sie sie, bis sie goldbraun und schön ist.

Notizen

Wir haben festgestellt, dass die gusseisernen Bratpfannen wie hier vorgestellt hervorragend funktionieren.

Finden Sie es online: https://wickedkitchen.com/wicked-bad-ass-pot-pie/

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