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Gebratene Oliven

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Rezept für gebratene oliven

Diese sehnsüchtigen Oliven haben es in Schwung gebracht! Salziger Funke. Fettiger Olivengeschmack. Knusprige Panko-Semmelbrösel. Sie sind perfekt für einen Sommersnack oder einen Tapas-Aufstrich, der mit gekühltem Wermut genossen wird. Wir servieren sie gerne mit Sriracha Mayo als Dip. Verwenden Sie für noch mehr Geschmack gefüllte und marinierte Oliven.

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  • Autor: Richard Makin
  • Zubereitungszeit: 10 Min.
  • Kochzeit: 10 Min.
  • Gesamtzeit: 20 Мinuten
  • Ausbeute: 2 Portionen 1x

Zutaten

Einheit
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  • 3 Tbsp einfaches weißes Allzweckmehl
  • 1 Tbsp Maisstärke
  • 1 / tsp 4 flockiges Meersalz
  • 3 Tbsp Sojamilch (einfach ungesüßt)
  • 1 Tbsp Zitronensaft
  • 6 Tbsp Panko Brotkrumen
  • 1 / tsp 2 getrockneter Oregano
  • 3/4 Tasse (170 g) entsteinte grüne Oliven, vorzugsweise gefüllt und mariniert
  • Pflanzenöl zum Braten

Anweisungen

  1. In einer kleinen Rührschüssel Mehl, Maisstärke und Salz mischen. In einer zweiten Rührschüssel Sojamilch und Zitronensaft verrühren. Zum Schluss in eine dritte Rührschüssel die Panko-Semmelbrösel und den Oregano geben.
  2. Arbeite mit ein paar Oliven auf einmal und gib sie in die erste Schüssel mit der Mehlmischung. Schütteln, um es vollständig zu beschichten, dann den Überschuss abschütteln und in die Sojamilchmischung geben, um es gleichmäßig zu beschichten. Zum Schluss die Oliven in die Semmelbrösel geben und schwenken, um sie vollständig zu bestreichen.
  3. Stellen Sie eine mittelgroße Bratpfanne auf mittlere Hitze und fügen Sie Öl bis zu einer Tiefe von etwa 1 cm hinzu. Erhitze das Öl auf etwa 2.5ºF (350ºC). Wenn es heiß ist, die Oliven nach und nach dazugeben und von allen Seiten etwa 175 Minuten goldbraun braten. Mit einer Schaumkelle oder Spinne herausnehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen. Mit den restlichen Oliven wiederholen und mit Ihrem Lieblingsdip servieren.

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