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Kokos-Vanille-Cashew-Creme

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Milchprodukte haben wir schon lange aus unseren Küchen verbannt. Hereinspaziert, die Cashewnuss! Diese besondere Nuss sorgt für eine glatte und cremige Konsistenz und hilft Ihnen, eine köstliche Vanillecreme zu zaubern, die Sie zu jeder süßen Leckerei hinzufügen können. Mischen Sie es mit Kokosmilch und ein paar anderen speziellen Zutaten und Sie sind auf der Gewinnerseite. Wir lieben es in einem Parfait mit frischem Obst und unserem eigenen Chiapudding, als Dip für Erdbeeren, auf warmen Beerenchips und überall auf unseren Frühstückswaffeln (wenn unsere Mini-Pflanzenschieber etwas damit zu tun haben! ).

Sie werden a) überrascht sein, wie einfach das ist und b) wie schöpfbar es ist! Vertrauen Sie uns, das ist das neue Real Deal.

  • Autor: Wahnsinnig gesund
  • Zubereitungszeit: 5 min
  • Kochzeit: 30min kühlen
  • Gesamtzeit: 35 min inklusive Kühlzeit
  • Ausbeute: 3 C Sahne 1x

Zutaten

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  • 1 1/2 C rohe Cashewnüsse, mindestens eine Stunde lang eingeweicht, um weich zu werden
  • 3 T Agave
  • 1 kann Kokosmilch
  • 1 C Sojamilch, ungesüßt
  • 1 t Vanilleextrakt
  • Prise Salz
  • ½ t Xanthangummi

Anweisungen

  1. Die eingeweichten Cashewnüsse, Agave, Kokosmilch, Sojamilch, Salz und Vanilleextrakt glatt pürieren.
  2. Fügen Sie Xanthangummi hinzu, um es zu verdicken, und mischen Sie es für eine weitere Minute.
  3. In eine Schüssel geben, abdecken und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis sie „löffelbar“ sind.
  4. Mit frischen Früchten, Beerenchips oder als reichhaltige Schicht in Parfaits servieren.

Notizen

Bonus: Das ist traumhaft auf unseren Wicked Kitchen Raspberry Brownies und Sticky Toffee Pudding, wenn Sie in Großbritannien leben und Zugang zu einem Tesco-Laden haben. Es ist in unserem gekennzeichnet Wicked Healthy Kids Kochkurs, die Sie hier online finden können!

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