Karamellisierte Bananensplits

Für die meisten Bananensplits brauchst du kein Rezept. Es sind Bananen, Eiscreme, Schlagsahne und Kirschen. Vielleicht ein Spritzer Schokoladensoße. Oder Karamellsoße. Oder beides. Vielleicht ein paar Walnüsse. Natürlich wollen wir das Eis auf pflanzlicher Basis. Und wir karamellisieren die Bananen gerne zusammen mit veganer Butter, braunem Zucker, gemahlenem Espresso, Kakaopulver und Zimt für mehr Geschmack. Uuund da kommt dieses Rezept ins Spiel! Hier ist unser ausgefallener, aber dennoch einfach zuzubereitender Bananensplit, komplett mit pflanzlicher Schlagsahne und einer Kirsche (oder drei) obendrauf!

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Autor: David Jaochim
Kochzeit: 10 min
Gesamtzeit: 10 min
Ausbeute: 4 befähigen 1x

Zutaten

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2 Tassen (475 ml) Vegane Schlagsahne
1/2 Tasse (60 g) Walnüsse, optional
4 große gerade reife Bananen
3 Tbsp pflanzliche Butter
2 Tbsp hellbrauner Zucker
1 1/2 TL fein gemahlener Espresso
1 1/2 TL Kakaopulver
1 / tsp 4 Zimt
1/2 Pint (insgesamt 250 ml) Wicked Kitchen Vanilla Ice Dream
1/2 Pint (insgesamt 250 ml) Wicked Kitchen Chocolate Ice Dream
1/2 Pint (insgesamt 250 ml) Wicked Kitchen Cookie Dough Ice Dream
1/2 Tasse (120 ml) Schokoladensauce (siehe Anmerkungen)
12 Luxardo-Kirschen (siehe Anmerkungen)

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Anweisungen

Machen Sie die vegane Schlagsahne und halten Sie sie kalt.
Wenn Sie zum Servieren bereit sind, rösten Sie die Walnüsse (falls verwendet) in einer mitteltrockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 bis 3 Minuten lang, bis sie duften, und schütteln Sie die Pfanne ein- oder zweimal, um sie gleichmäßig zu rösten. Sie können die Nüsse auch auf einem Blech in einem Ofen bei 350ºF/175ºC etwa 5 Minuten lang rösten. Auf ein Schneidebrett geben und die Nüsse schön fein hacken.
In der Zwischenzeit die Bananen schälen und der Länge nach halbieren, dabei dem Bogen der Kurve folgen, sodass die Bananen flach aufliegen.
Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, dann braunen Zucker, Espresso, Kakaopulver und Zimt einrühren. Legen Sie die Bananen mit den Schnittflächen nach unten in die Pfanne und kochen Sie sie 2 bis 3 Minuten lang, bis sie schön gebräunt und auf den Schnittflächen karamellisiert sind.
Stellen Sie die Bananensplits zusammen, indem Sie jeweils eine Kugel Vanille-, Schokoladen- und Keksteigeis in die Mitte von vier flachen Dessertschalen, vorzugsweise ovalen Schalen, häufen.
Verwenden Sie einen langen Pfannenwender, um zwei karamellisierte Bananen mit den Schnittseiten nach oben um die Eiscreme herum in jede Schüssel zu geben.
Nieselregen Sie großzügig mit der Schokoladensauce und der Karamellsauce, die in der Pfanne von den Bananen übrig geblieben ist. Geben Sie einen großzügigen Klecks Schlagsahne auf jede Eiskugel und garnieren Sie jede mit einer Maraschino-Kirsche. Mit einer Dusche aus gehackten Walnüssen abschließen.

Notizen

Die meisten Schokoladensaucen sind vegan und werden nur aus Invertzucker und Kakaopulver hergestellt. Dazu gehören beliebte Marken von quetschbarer Schokoladensauce wie Hershey's in den USA und Askey's Treat in Großbritannien. Vermeiden Sie einfach die „Milch“-Schokoladenversionen!
Um es noch besser zu machen, fügen Sie jedem Bananensplit einige geschälte frische Erdbeeren hinzu oder beträufeln Sie sie mit Erdbeersauce. Die meisten Marken von Erdbeersauce sind auch vegan!
Suchen Sie in Spirituosengeschäften oder besser sortierten Lebensmittelgeschäften nach Luxardo-Kirschen. Sie sind die luxuriösesten Maraschino-Kirschen, die Sie jemals probieren werden. Sie können auch normale Maraschino-Kirschen verwenden, aber versuchen Sie, natürliche ohne die fiese rote Lebensmittelfarbe Red 40 zu finden. Manche Menschen reagieren allergisch auf Red 40. Oder verwenden Sie einfach frische Kirschen!
Vielleicht möchten Sie das Espressopulver überspringen, wenn Sie dies Kindern servieren. Sie werden von allem anderen genug von einem Zuckerrausch bekommen!

Finden Sie es online: https://wickedkitchen.com/caramelized-banana-split/

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