พิมพ์

สโตรกานอฟวีแกนผู้ชั่วร้าย

© 2024 Wicked Foods Inc. สงวนลิขสิทธิ์

สโตรกานอฟเวอร์ชันมังสวิรัติของเราพัฒนารสชาติที่ลุ่มลึกและน่าพึงพอใจจาก "เนื้อ" ที่ปลูกจากพืชและเห็ดนางรมในซอสครีมนุ่มๆ ที่ทำจากกะหล่ำดอกบดปรุงสุกและนมข้าวโอ๊ตสไตล์บาริสต้า ทำจากพาสต้าแห้ง ทั้งครอบครัวจะชอบมัน และสูตรนี้ทำให้หม้อขนาดใหญ่สำหรับเลี้ยงฝูงชนที่หิวโหย!

5 ดาว 4 ดาว 3 ดาว 2 ดาว 1 ดาว

ไม่มีความคิดเห็น
  • เขียนโดย: ชั่วร้าย
  • เวลาเตรียมตัว: 15 นาที
  • เวลาทำอาหาร: 35 นาที
  • เวลารวม: 50 นาที
  • อัตราผลตอบแทนที่ 6-8 1x

เครื่องปรุงและส่วนผสม

ขนาด
  • 1 กล่อง (1 ปอนด์/450 ก.) เส้นพาสต้าขนาดกลาง
  • 1/2 หัวกะหล่ำดอก
  • 6 กานพลูกระเทียมปอกเปลือก
  • 1 อ่าวใบ
  • เกลือทะเล
  • 2 เห็ดนางรมสีน้ำตาลกลุ่มใหญ่ประมาณ 10 1/2 ออนซ์ (300 กรัม)
  • 1/2 หัวหอมใหญ่
  • น้ำมันพืช
  • 1 บรรจุภัณฑ์ (1 ปอนด์/450 ก.) เนื้อบดจากพืช
  • 1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดยี่หร่าป่น
  • ช้อนชา 1 ออริกาโนแห้ง
  • ช้อนชา 1 พริกไทยดำป่นบวกเล็กน้อย
  • 4 ช้อนโต๊ะ ยีสต์โภชนาการ
  • ช้อนชา 1 ผงหัวหอม
  • 1 / ช้อนชา 2 พริกขี้หนูรมควัน
  • เกี่ยวกับเรา ถ้วย 3 (700 มล.) นมข้าวโอ๊ตสไตล์บาริสต้าครีมพิเศษ
  • 1/2 แก้วไวน์ขาวแห้ง
  • 1 cup (130 กรัม) ถั่วลันเตาแช่แข็ง
  • ใบผักชีฝรั่งสดกำมือ

คำแนะนำ

  1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 420ºF (215ºC) 
  2. ปรุงพาสต้าในน้ำเดือดเค็มตามทิศทางของแพ็คเกจ 10-12 นาที มันควรจะกัดมันสักหน่อย
  3. ในขณะเดียวกัน สำหรับซอส ให้สับดอกกะหล่ำอย่างหยาบๆ แล้วใส่ลงในหม้อขนาดใหญ่พร้อมกับกระเทียมและใบกระวาน เติมน้ำให้พอท่วมหัวกะหล่ำและปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย นำไปต้มบนไฟแรง แล้วลดไฟและเคี่ยวจนกะหล่ำดอกนิ่มประมาณ 15 นาที
  4. ตัดก้านหนาด้านล่างออกจากกระจุกเห็ด แล้วแยกออกเป็นกลีบ หั่นหัวหอมในขณะที่คุณอยู่ที่เขียง 
  5. ใส่กระทะผัดที่ทนความร้อนปานกลาง (เหล็กหล่อกำลังดี) บนไฟร้อนปานกลางและหมุนในน้ำมันเล็กน้อย เพิ่มหัวหอมและเห็ด ปรุงสักครู่แล้วใส่เนื้อสัตว์จากพืชลงไป คลุกเคล้าลงในกระทะเป็นชิ้นๆ ขณะทำอาหาร ให้ทุบเนื้อในกระทะด้วยช้อนไม้หรือไม้พาย ใส่ยี่หร่า ออริกาโน่ และพริกไทยดำ 1 ช้อนชา ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย ปล่อยให้ปรุงสักครู่แล้วนำกระทะไปที่เตาอบเพื่ออบเป็นเวลา 20 นาที 
  6. เมื่อกะหล่ำดอกสวยและนุ่ม ให้ดึงออกและทิ้งใบกระวาน จากนั้นย้ายกะหล่ำดอกและกระเทียมไปที่เครื่องปั่นพร้อมกับน้ำปรุงอาหารสองสามช้อนโต๊ะ (เหลือเพียงไม่กี่ช้อนโต๊ะ) เพิ่มยีสต์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ผงหัวหอม ปาปริก้ารมควัน พริกไทยดำเล็กน้อย และเกลือเล็กน้อย เริ่มปั่น แล้วค่อยๆ ผสมนมข้าวโอ๊ตให้พอเป็นครีม ซอสที่ราดได้ซึ่งค่อนข้างบาง ปั่นต่อจนซอสเนียนเนียน
  7. ระบายพาสต้าในกระชอนแล้วนำหม้อพาสต้าเปล่ากลับไปที่เตาด้วยไฟปานกลาง นำกระทะผัดจากเตาอบและช้อนเนื้อหาทั้งหมดลงในหม้อพาสต้า จากนั้นล้างกระทะผัด: วางบนไฟร้อนปานกลางแล้วเทไวน์ลงไป เขย่าหรือขูดกระทะขณะที่ไวน์กำลังฟองเพื่อดึงเศษที่อร่อยออกจากด้านล่าง เททั้งหมดลงในหม้อพาสต้า ใส่ซอสและถั่วลงในหม้อด้วย ผัดทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำซอสไปเคี่ยว 
  8. ผัดในพาสต้าที่เนื้อแล้วปล่อยให้ปรุงหนึ่งหรือสองนาทีเพื่อซึมซับซอส 
  9. เพิ่มผักชีฝรั่ง (สับใบหรือปล่อยให้ทั้งใบ!) และเสิร์ฟในชามพาสต้าตื้น

หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม

ค้นหาได้ทางออนไลน์: https://wickedkitchen.com/wicked-vegan-stroganoff/

ค้นหาสูตรอาหารของเรา