หม้อตุ๋น Chorizo ​​ที่ชั่วร้าย

แบ่งปัน:

คุณจะต้องหลงรัก Wicked Twist บนหม้อปรุงอาหารไส้กรอกสุดคลาสสิกนี้ หรือที่รู้จักกันในชื่อ “สตูว์” ในสหรัฐอเมริกาของ A ไม่ว่าคุณจะเรียกมันว่าอะไร อาหารจานนี้เต็มไปด้วยผัก เครื่องเทศ และไส้กรอกสไตล์ Wicked Chorizo ​​(ไส้กรอก) ). มันทำให้ฤดูหนาวในอุดมคติอบอุ่นขึ้น or ลองทุกเวลาที่คุณต้องการอาหารมื้อเย็นที่น่าพึงพอใจ เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบร้อนๆ

เครื่องปรุงและส่วนผสม

  • หอม 1
  • 1 ขึ้นฉ่ายซี่โครง
  • 1 พริกหยวกแดง
  • 3 กระเทียมกลีบ
  • 1 แพ็คเกจ (12.35 ออนซ์/350 ก.) Wicked Kitchen ไส้กรอกสไตล์ Chorizo, ละลาย 
  • น้ำมันมะกอก 1 Tbsp 
  • ผงฮาริสสา 1 ช้อนโต๊ะ
  • ปาปริก้ารมควัน 1 ช้อนชา
  • ยี่หร่า 1/2 ช้อนชา
  • โหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
  • ไวน์ขาว 1/2 ถ้วย (100 มล.)
  • มะเขือเทศพลัมปอกเปลือก 1 กระป๋อง (14 ออนซ์/400 กรัม)
  • น้ำซุปผัก 1 ก้อน
  • ถั่วเลนทิล 1 กระป๋อง (14 ออนซ์/400 ก.) ระบายออก
  • 5 ใบคะน้า Tuscan (cavolo Nero) หรือคะน้าหยิก
  • เกลือและพริกไทยดำ
  • ผักชีฝรั่งสดพวงเล็ก

คำแนะนำ

  1. สับหัวหอม ขึ้นฉ่าย และพริกหยวก จากนั้นปอกเปลือกและบดกระเทียม นำปลอกออกจากไส้กรอก จากนั้นตัดไส้กรอกเป็นครึ่งหรือสามตามขวาง คุณต้องการชิ้นใหญ่ในจานนี้ 
  2. วางหม้อปรุงอาหารทนความร้อนขนาดกลาง (4-5 ควอร์ต/ลิตร) หรือเตาอบแบบดัตช์บนไฟร้อนปานกลางแล้วเติมน้ำมันมะกอก เมื่อร้อนแล้วให้ใส่หัวหอมและทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนและนิ่มลงประมาณ 3 ถึง 4 นาที 
  3. ผัดขึ้นฉ่ายและพริกหยวกแล้วผัดต่ออีก 2-3 นาที ผัดใน chorizo ​​​​และทอดเป็นเวลาหนึ่งหรือสองนาทีจากนั้นใส่กระเทียมลงไปผัดสักครู่
  4. ผัดในน้ำพริกฮาริสซา ปาปริก้ารมควัน ยี่หร่า โหระพาแห้ง ไวน์ขาว มะเขือเทศกระป๋อง (พร้อมน้ำผลไม้) น้ำซุปเนื้อก้อน และถั่วเลนทิลระบาย เติมมะเขือเทศกระป๋องเปล่าด้วยน้ำสองครั้งแล้วเติมน้ำลงในหม้อปรุงอาหาร 
  5. คนให้เข้ากันแล้วตั้งไฟให้เดือดเคี่ยว ปิดฝาและลดความร้อนลงเล็กน้อย ปล่อยให้เดือดโดยปิดฝาไว้ 20 นาที 
  6. หลังจาก 20 นาที ให้เอาคะน้าออก หั่นใบ แล้วใส่ลงในหม้อ ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 10-20 นาที ลิ้มรสอาหาร เพิ่มเกลือทะเลและพริกไทยดำถ้าคุณคิดว่าจำเป็น
  7. เมื่อคุณพร้อมเสิร์ฟ โรยด้วยผักชีฝรั่งและเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบ   
พิมพ์

หมายเหตุ

สูตรนี้สามารถทำด้วยไส้กรอกมังสวิรัติได้ แต่ไส้กรอกสไตล์ Wicked chorizo ​​​​ประกอบด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติโดยรวมของจาน หากคุณใช้ไส้กรอกยี่ห้ออื่น ให้พิจารณาปรับปริมาณเครื่องเทศที่เติมเข้าไป เพื่อช่วยพิจารณาส่วนที่หายไปในไส้กรอก

นี่เป็นปาฏิหาริย์หนึ่งหม้ออย่างแท้จริง นอกจากการผัดหัวหอมและการทอดไส้กรอกแล้ว คุณยังสามารถโยนส่วนผสมเกือบทั้งหมดลงในกระทะตามลำดับใดก็ได้ ทำให้สูตรนี้สนุกที่จะทำกับครอบครัวหรือเพื่อน ๆ เนื่องจากมีข้อผิดพลาดน้อยมาก! 

สิ่งหนึ่งที่ฉันจะยืนยันกับสูตรนี้คือปล่อยให้เคี่ยวสักครู่! อย่างน้อย 30 นาทีจะช่วยให้ซอสของคุณหนาและมันวาวสำหรับเสิร์ฟ ดังนั้นอย่ารีบเร่ง! โชคดีที่จานนี้ไม่ต้องปรุงมากด้วย ซึ่งหมายความว่าคุณไม่จำเป็นต้องคนบ่อย ๆ เมื่อเปิดฝา ดังนั้นคุณจึงสามารถปล่อยให้มันใช้งานได้ดี!

คุณทำสูตรนี้หรือไม่?

แท็ก @wickedkitchenfood บน Instagram และแฮชแท็ก #wickedkitchen

ต้องการแรงบันดาลใจเพิ่มเติมหรือไม่? สมัครสมาชิกกับ The Wicked Kitchen ช่อง YouTube!

สูตรอร่อยอื่นๆ:

ค้นหาสูตรอาหารของเรา