พิมพ์

Dip หัวหอมย่างมังสวิรัติ

© 2024 Wicked Foods Inc. สงวนลิขสิทธิ์
ดิปหัวหอมฝรั่งเศสมังสวิรัติ
นี่คือการจุ่มแบบคลาสสิกที่สมควรได้รับการกลับมา การจุ่มหัวหอมแบบฝรั่งเศสในเชิงพาณิชย์นั้นเต็มไปด้วยสารกันบูด และแบบโฮมเมดมักเรียกร้องให้ผสมซุปหัวหอมแบบแห้ง ฮอกวอช! นี่คือหัวหอมแบบธรรมชาติหรือที่เรียกว่า California Dip โดยมีส่วนผสมหลักตามที่ควรจะเป็น: หัวหอม! ครีมชีสวีแกน โยเกิร์ต และเครื่องปรุงอีกเล็กน้อย เพิ่มทุกอย่างที่คุณต้องการสำหรับการจุ่มแบบคลาสสิกนี้ เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งทอด แป้งพิต้าชิป ผักหั่น หรืออย่างอื่นที่ต้องการความเผ็ดเล็กน้อย หรือลองทาบนแซนวิช!
  • เขียนโดย: ริชาร์ด มาคิน
  • เวลาเตรียมตัว: 5 นาที
  • เวลาทำอาหาร: 40 นาที
  • เวลารวม: 45 นาที
  • อัตราผลตอบแทนที่ สมน้ำหน้า 4

เครื่องปรุงและส่วนผสม

หน่วย
ขนาด
  • 4 หัวหอม
  • 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
  • 1/4 ถ้วย (60 มล.) ไวน์ขาวแห้ง
  • 2 ช้อนโต๊ะ มิโซะสีขาว
  • 1 / ช้อนชา 2 เกลือทะเลชั้นดี
  • 1 / ช้อนชา 2 น้ำตาลทราย
  • ช้อนชา 1 พริกไทยดำ
  • 3 กานพลูกระเทียมปอกเปลือก
  • ผักชีฝรั่งพวงเล็ก
  • พวงกุยช่าย
  • 1 1 / 4 ถ้วย (300 ก.) โยเกิร์ตมังสวิรัติธรรมดาไม่ปรุงรส ที่อุณหภูมิห้อง
  • 8 3 / 4 ออนซ์ (250 ก.) ครีมชีสมังสวิรัติ ที่อุณหภูมิห้อง
  • 1 / ช้อนชา 2 ซอส Worcestershire มังสวิรัติเช่น Henderson's

คำแนะนำ

  1. เปิดเตาอบที่ 180ºc (พัดลม)
  2. ปอกหัวหอมแล้วผ่าครึ่ง ฝานแต่ละครึ่งเป็นเสี้ยวประมาณ 1/4 นิ้ว (1/2 ซม.) แล้วย้ายไปยังชามขนาดกลาง ใส่น้ำมัน ไวน์ มิโซะ เกลือ น้ำตาล และพริกไทยดำ จากนั้นใช้มือนวดทุกอย่างให้เข้ากัน รับหัวหอมที่ดีและเคลือบ
  3. โอนหัวหอมและสารที่หนาที่เหลือไปยังถาดย่างขนาดกลาง บดกระเทียมที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกด้วยมีดด้านข้าง จากนั้นใส่ลงในถาดโดยที่ยังอยู่ในเปลือก ปิดถาดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าอบประมาณ 20 นาที
  4. นำออกจากเตาอบ แกะกระดาษฟอยล์ออก คนทุกอย่าง แล้วกลับเข้าเตาอบโดยเปิดฝาอบต่ออีก 20 นาที นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นสนิท
  5. ในขณะที่หัวหอมเย็นลง ให้สับผักชีฝรั่งและกุ้ยช่ายฝรั่งให้ละเอียด แล้วใส่ลงในเครื่องเตรียมอาหาร ใส่โยเกิร์ต ครีมชีส และ Worcestershire แล้วปั่นจนเนียน
  6. พักหัวหอมเย็นไว้ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ และเพิ่มหัวหอมที่เหลือลงในส่วนผสมของตัวประมวลผลอาหาร บีบกลีบกระเทียมคั่วที่นิ่มแล้วออกจากเปลือกลงในเครื่องเตรียมอาหารด้วย ปั่นสองสามครั้งจนเข้ากัน แต่ไม่เนียนสนิท ถ่ายโอนไปยังชามหรือภาชนะปิดฝาและแช่เย็นในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
  7. เสิร์ฟเย็นหรือที่อุณหภูมิห้องในชามกว้างราดด้วยหอมย่างที่เหลือ (และกุ้ยช่ายสับถ้าคุณมีเหลือ) จิ้มกับกระบวยที่คุณชื่นชอบ!

ค้นหาสูตรอาหารของเรา