อาหารสำหรับปาร์ตี้: เทมปุระเห็ดมังสวิรัติ

อัปเดต: 02 กุมภาพันธ์ 2022

25 นาที
เสิร์ฟ 4-6
0.0

แบ่งปัน:

รวมพลมาเฟียเห็ดของเรา! ลองดูสูตรอาหารสำหรับปาร์ตี้ของเรา: เทมปุระเห็ดมังสวิรัติ! คุณสามารถใช้ 'เห็ดหูหนู' ใดก็ได้สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยญี่ปุ่นแบบเบาและกรอบนี้ การเติมน้ำโซดาลงในแป้งจะทำให้เทมปุระได้กรุบกรอบที่อร่อยและอร่อย เทมปุระเห็ดมังสวิรัติเหล่านี้มักเป็นที่ชื่นชอบของฝูงชน น้ำจิ้มที่สำคัญศรีราชาเป็นผู้ชนะถ้าคุณกำลังจะเตะ!

เครื่องปรุงและส่วนผสม

แป้งเอนกประสงค์หรือแป้งปราศจากกลูเตน 1 ถ้วย (125 กรัม)
แป้งข้าวโพด 1/4 ถ้วย (32 กรัม)
งาดำคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
หยิกเกลือทะเล
น้ำโซดา 1 ถ้วย (235 มล.)
เห็ดตามชอบหรือผักอื่นๆ
น้ำมันปรุงอาหารความร้อนสูงเหมาะสำหรับการทอด
ต้นหอมหั่นสำหรับโรยหน้า
ศรีราชามาโย

คำแนะนำ

เปิดน้ำมันทอดอย่างน้อย 2 นิ้วในหม้อจนสุก
ใส่ส่วนผสมแห้งลงในชามผสมแล้วคนให้เข้ากัน
เติมน้ำโซดาอย่างช้าๆ แล้วตีจนได้แป้งที่เหมือนเครปที่บางลง
หั่นเห็ดหรือผัก จุ่มผักลงในแป้งแล้วสะบัดส่วนเกินออก
ใช้แหนบใส่เห็ดที่จุ่มลงในหม้อน้ำมันเพื่อดูว่าร้อนพอหรือไม่
เห็ดควรใช้เวลาประมาณ 2 นาทีในการทอด ทำให้เกิดเปลือกกรอบที่มองเห็นได้รอบๆ ผัก หากเป็นเช่นนี้ ให้นำเห็ดนี้ออกจากน้ำมันแล้ววางบนกระดาษชำระบนจานให้เย็น ทำซ้ำขั้นตอนสำหรับเห็ดอื่น ๆ
เมื่อเห็ดเย็นจนสัมผัสแล้วโรยด้วยต้นหอมและเสิร์ฟกับศรีราชามาโย