Summer Carpaccio กับ Summer Squash Blossoms

แบ่งปัน:
ซัมเมอร์ คาร์ปาชโช

นำเสนอผักในช่วงปลายฤดูร้อนที่น่าตื่นตาตื่นใจในอาหารจานอร่อยที่ส่งเสียงร้องถึงความสดชื่น นี่เป็นสูตรมากกว่าสูตรอาหาร ดังนั้นควรใช้ผัก ผลไม้ ดอกไม้ และสมุนไพรในฤดูร้อนอย่างสร้างสรรค์เมื่อนำเสนอคาร์ปาชโชในสวนของคุณ ปิดท้ายความสดของจานนี้ด้วยน้ำมันมะกอกและเกลือทะเลที่สะเก็ด

สูตรนี้ได้รับแรงบันดาลใจจาก Summer Vegetable Carpaccio ใน ตำราอาหารเพื่อสุขภาพชั่วร้าย

เครื่องปรุงและส่วนผสม

  • ดอกสควอช 10-12 ดอก
  • สูตรริคอตต้ามังสวิรัติ 1 C หรือ Kite Hill ricotta
  • พาร์มวีแกนขูดละเอียด
  • เนยมังสวิรัติ
  • ผักตามฤดูกาลที่คุณชอบ เช่น มะเขือเทศสืบทอด ซูกินี ยี่หร่า หัวบีต พริก กะหล่ำปลี หรืออื่นๆ
  • รายการโปรด – หั่นบาง ๆ ด้วยมีดหรือแมนโดลิน
  • สมุนไพรสดๆ ที่คุณเลือก เช่น ผักชีฝรั่ง โหระพา สะระแหน่ ฯลฯ - แค่ฉีกหรือใช้ใบเล็กๆ
  • หอมหัวใหญ่ หอมแดงหรือกระเทียม หั่นเป็นแว่น
  • น้ำมันมะกอกที่ดีจริงๆ หรือน้ำมันมะกอกสมุนไพร/กระเทียม
  • เกลือทะเลเกล็ด
  • พริกไทยดำสด

คำแนะนำ

  1. ในการยัดสควอชแต่ละดอก ค่อยๆ ฉีกด้านข้างของดอกแต่ละดอกแล้วเอาเกสรออก (ตรงกลางดอก) แล้วเติมริคอตต้าและพาร์มประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะขึ้นไปผสมกัน บิดปลายเพื่อผนึกและพักไว้
  2. ต่อด้วยไม้ดอกทั้งหมด
  3. ในกระทะผัดให้ใส่ไฟปานกลาง เพิ่มละอองน้ำมันและเนยมังสวิรัติ วางบุปผายัดไส้และปรุงอาหารในแต่ละด้านประมาณ 3 นาที
  4. นำออกมาวางบนจาน พักไว้
  5. ใช้แมนโดลินและมีดหั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้นบางแล้วจัดใส่จาน
  6. โรยใบสมุนไพรสดและโกนหัวหอมเล็กน้อยบนผัก
  7. วางดอกไม้ที่ปรุงสุกไว้รอบจาน
  8. ฝนตกปรอยๆน้ำมันมะกอกตามด้วยโรยเกลือทะเลและพริกไทย
พิมพ์

หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม

เสิร์ฟกับ มะเขือเทศ ฮาบาเนโร แยม

ต้องการแรงบันดาลใจเพิ่มเติมหรือไม่? ตรวจสอบของเรา ช่อง YouTube ที่ดีต่อสุขภาพ!

รับการตรึง! เราอยู่ที่นี่บนของเรา หน้า Pinterest ที่ชั่วร้ายเพื่อสุขภาพ.

คุณทำสูตรนี้หรือไม่?

แท็ก @wickedkitchenfood บน Instagram และแฮชแท็ก #wickedkitchen

ต้องการแรงบันดาลใจเพิ่มเติมหรือไม่? สมัครสมาชิกกับ The Wicked Kitchen ช่อง YouTube!

สูตรอร่อยอื่นๆ:

ค้นหาสูตรอาหารของเรา