เพสโต้ถั่วและมิ้นท์

1. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง-สูง เตรียมหัวหอมและกระเทียมในขณะที่คุณรอ
2. เมื่อร้อนให้เติมน้ำมันเล็กน้อย (ควรร้อนจัด) แล้วผัดหัวหอม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
3. ใส่กระเทียมเมื่อหัวหอมเริ่มมีสี เขย่ากระทะและใส่น้ำมันอีกเล็กน้อยผัดจนหัวหอมเป็นสีทอง นำออกจากความร้อน
4. เตรียมสมุนไพรสดของคุณ – เด็ดใบโหระพาและต้นมิ้นต์ กำจัดก้านไม้ที่แข็งทั้งหมด
5. ใส่หัวหอมและกระเทียมลงในเครื่องเตรียมอาหาร พร้อมด้วยสมุนไพร ถั่วลันเตา ถั่วสนปิ้ง พริกป่น น้ำมะนาว ผิวเลมอน เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
6. ชีพจรในเครื่องเตรียมอาหาร เขย่ามันขึ้น (ตามตัวอักษร!) แล้วเติมน้ำมันมะกอกในขณะที่ปั่นจนได้เนื้อสัมผัสเป็นก้อน (เราจะไม่ทำเนียนที่นี่)
7. เทลงในชามใบใหญ่คนให้เข้ากัน

คำแนะนำการให้บริการ:

อะโวคาโดขนมปังปิ้ง:

1. บีบอะโวคาโดออกจากผิวแล้วบดด้วยเพสโต้ 3 TBSP ช้อนลงบนขนมปัง 2 แผ่น ผ่าครึ่งแล้วโรยด้วยใบสะระแหน่สด ถั่วลันเตา และน้ำมันมะกอก พริกสดหั่นเป็นแว่นสำหรับตกแต่ง

พาสต้าเพสโต้:

1. รวมเพสโต้กับพาสต้าที่ปรุงแล้ว น้ำมันมะกอกเล็กน้อย ถั่วไพน์ปิ้ง ถั่วลันเตา พริกป่น เกลือและพริกไทย ประดับด้วยใบสะระแหน่