แผงคอของสิงโต Parmigiana

  • 1-2
  • 0.0
แบ่งปัน:
พิมพ์สูตร

รายงานล่าสุด กล่าวว่าเห็ดแผงคอของสิงโตอาจช่วยปรับปรุงการทำงานของการรับรู้ บรรเทาภาวะซึมเศร้า ภาวะสมองเสื่อม และความวิตกกังวล นั่นทำให้เรามีความคิด เนื่องจากพวกมันมีขนาดใหญ่และมีรูปร่างเหมือนสมอง เราจะเปลี่ยนเห็ดนี้ให้กลายเป็น Parm ไก่สไตล์อิตาเลียนรุ่น Wicked ได้อย่างไร ที่นี่ เราทำการขยายแผงคอของสิงโตเหมือนกับที่คุณรีดอกไก่ให้แบนเพื่อให้บางลงและให้พื้นที่ผิวมากขึ้น ซึ่งทำให้สุกเร็วขึ้นและให้ขนมปังกรอบนอกสีน้ำตาลกรุบกรอบมากขึ้น นั่นเป็นดาวเด่นของจาน Parm ใช่ไหม นั่นและมอสที่ละลายเหนือมารินาราเผ็ด ดีมาก. หากคุณชอบทำอาหารไปพร้อมกับวิดีโอ ตรวจสอบวิดีโอที่นี่!

เครื่องปรุงและส่วนผสม

  • เห็ดแผงคอสิงโตขนาดใหญ่หรือเล็กกว่า 1 ชิ้นประมาณ 2 ปอนด์ (1 กิโลกรัม)
  • แป้งอเนกประสงค์ธรรมดา 3/4 ถ้วย (95 กรัม)
  • 3 / 4 ช้อนชาผงกระเทียม
  • 3 / 4 เกลือทะเลช้อนชา
  • พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
  • เกล็ดขนมปังปังโกะ 3/4 ถ้วย (50 กรัม)
  • 1/4 ถ้วย (15 กรัม) ออริกาโนสดสับ ผักชีฝรั่งหรือโหระพา
  • นมจากพืช 1/2 ถ้วย (120 มล.) เช่น นมข้าวโอ๊ต
  • 2 ถ้วย (475 มล.) ซอสแดงของนานา
  • มอสซาเรลล่าจากพืชขูดฝอย 1/3 ถ้วย (40 กรัม) และ/หรือพาเมซานชีส

คำแนะนำ

  1. จับแผงคอของสิงโตตัวนั้นแล้วเล็มส่วนที่แข็งหรือสกปรกออกจากฐาน แต่เก็บเห็ดไว้ทั้งก้อน 
  2. ผีเสื้อเห็ด: แค่หั่นตามแนวนอนโดยตัดจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง แต่อย่าตัดจนสุด แนวคิดคือการเปิดมันเหมือนหนังสือดังนั้นคุณจึงมีสองส่วนที่บางกว่าติดอยู่ตรงกลาง 
  3. ตั้งกระทะหนัก เช่น เหล็กหล่อ โดยใช้ไฟปานกลาง-สูง หมุนน้ำมันมะกอกเป็นฟิล์มบาง ๆ แล้วโยนเกลือลงไป 
  4. วางเห็ดลงในกระทะ แล้ววางกระทะหนักอีกใบทับเห็ด ให้เห็ดและกระทะรู้จักกันสักหนึ่งหรือสองนาที จากนั้นเทน้ำ 1/3 ถ้วยตวง (80 มล.) กลับกระทะด้านบนและเริ่มกดลงบนกระทะด้านบนด้วยแหนบหรือผ้าเช็ดครัวที่พับขึ้น ขณะที่เห็ดเริ่มนึ่ง แบน และควบแน่น ให้พลิกกลับด้าน เติมน้ำอีก 1/3 ถ้วยตวง (80 มล.) แล้วกดกระทะด้านบนต่อไป เรากำลังมองหาวิธีทำให้เห็ดนิ่มและข้นขึ้นโดยไม่ทำให้เห็ดมีสีน้ำตาลเข้ม เวลาทำอาหารทั้งหมดควรอยู่ที่ 3-5 นาที ปิดไฟและปล่อยให้เห็ดเย็นลงในกระทะ 
  5. เตรียมขนมปังของคุณ: ผสมแป้ง ผงกระเทียม เกลือ และพริกไทยบนจาน ผสม panko และสมุนไพรในจานอื่น (เก็บสมุนไพรสับไว้สำหรับปรุงแต่ง) เทนมลงในจานหรือชามตื้นอีกใบ 
  6. ใช้มือข้างหนึ่งเขี่ยเห็ดในแป้งที่เคลือบไว้ให้หมด แล้วใช้มืออีกข้างจุ่มลงในนมให้เคลือบให้หมด จากนั้นกลับไปที่มือที่แห้งเพื่อขุดส่วนผสม panko เคลือบให้สมบูรณ์ การใช้สองมือช่วยป้องกันไม่ให้นิ้วของคุณหายใจ! โอนเห็ดไปยังตะแกรงเย็น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเห็ดเคลือบด้วย panko อย่างไม่เห็นแก่ตัว
  7. อุ่นซอสแดงในกระทะด้วยไฟอ่อน หรือเพียงแค่ทำลายมันถ้าเป็นสไตล์ของคุณ 
  8. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400ºF (200ºC) 
  9. ตั้งกระทะที่หนักขึ้นอีกครั้งโดยใช้ไฟปานกลาง หมุนน้ำมันเป็นฟิล์มหนา จากนั้นใส่ชรูมชุบเกล็ดขนมปังลงไป ทอดจนเหลืองกรอบ ด้านละ 2-3 นาที 
  10. เทซอสแดงประมาณ 1/2 ถ้วยตวง (120 มล.) ลงไปตรงกลางเห็ด แล้วโรยหน้าด้วยชีสขูด นำกระทะทั้งหมดเข้าเตาอบจนชีสละลายและซอสเป็นฟองประมาณ 10 นาที 
  11. ช้อนซอสบางๆ ลงบนจานของคุณ ประมาณ 1/2 ถ้วย (120 มล.) ต่อจาน ใช้ไม้พายวางเห็ดลงไปด้านบน โรยหน้าด้วยสมุนไพรเพิ่มเติม: เราชอบสมุนไพรทั้งตัว แต่สมุนไพรสับก็ใช้ได้เช่นกัน
พิมพ์

หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม

  • ลองปลูกแผงคอสิงโตของคุณเองสำหรับสูตรนี้ ผู้เพาะเห็ดจำนวนมากขายชุดเพาะเห็ด หนึ่งในรายการโปรดของเราในสหรัฐอเมริกาใน Hi-Fi เห็ดรา. ในสหราชอาณาจักรลอง เห็ดมหัศจรรย์. มันง่ายกว่าที่จะได้แผงคอของสิงโตตัวใหญ่ด้วยวิธีนั้น หากคุณไม่สามารถหาตัวอย่างขนาดใหญ่พิเศษ 2 ปอนด์ (1 กก.) ในตลาดได้ ให้ซื้อชิ้นที่เล็กกว่าน้ำหนักเท่ากันแล้วเปลี่ยนเป็นผีเสื้อ 
  • เสิร์ฟพร้อมพาสต้าหากคุณกำลังมองหาคาร์โบไฮเดรต!

คุณทำสูตรนี้หรือไม่?

แท็ก @wickedkitchenfood บน Instagram และแฮชแท็ก #wickedkitchen

ต้องการแรงบันดาลใจเพิ่มเติมหรือไม่? สมัครสมาชิกกับ The Wicked Kitchen ช่อง YouTube!

สูตรอร่อยอื่นๆ:

สถานที่ซื้อ

สูตร

ข่าว

เหตุการณ์

ติดต่อเรา

พันธกิจของเรา

ซื้อใน Amazon

ติดต่อกับเรา!

ลงทะเบียนวันนี้ เข้าร่วมกับ Mushroom Mafia และรับ Mushroom Manifesto ทั้งสองเล่มฟรี!

ฟิลด์นี้มีวัตถุประสงค์เพื่อตรวจสอบและควรจะไม่มีการเปลี่ยนแปลง

© 2024 Wicked Foods - สงวนลิขสิทธิ์

ออกแบบเว็บโดย Kodēak

นโยบายความเป็นส่วนตัว

ค้นหาสูตรอาหารของเรา