พิมพ์

Jalapeño Hush Puppies กับ Cajun Remoulade

© 2024 Wicked Foods Inc. สงวนลิขสิทธิ์
ลูกสุนัข jalapeno hush

แป้งข้าวโพดชุบแป้งทอดนุ่มๆ เหล่านี้อัดแน่นไปด้วยพริกจาลาปิโนและเสิร์ฟพร้อมรีมูเลดเคจุนที่ไม่อาจต้านทานได้สำหรับการจุ่ม Betcha กินอย่างเดียวไม่ได้!

  • เขียนโดย: มังสวิรัติคืนโรงเรียน
  • เวลาเตรียมตัว: 10 นาที
  • เวลาทำอาหาร: 20 นาที
  • เวลารวม: 30 นาที
  • อัตราผลตอบแทนที่ 16-20 ลูกสุนัข Hush 1x

เครื่องปรุงและส่วนผสม

หน่วย
ขนาด

เคจัน รีมูเลด

  • 1 / 2 ถ้วย (120 มล.) มายองเนสมังสวิรัติ เช่น Wicked Kitchen Garlic Mayo กับหัวหอมคาราเมล
  • 1 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ
  • 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดโฮลเกรน
  • ช้อนชา 1 น้ำมะนาว
  • 1 กระเทียมกลีบสับละเอียด
  • 1 ช้อนโต๊ะ ครีมมะรุมมังสวิรัติ
  • ช้อนชา 1 ซอสเผ็ด
  • ช้อนชา 1 ซอสวูสเตอร์เชอร์มังสวิรัติหรือซอสมะเขือเทศเห็ด
  • 1 / ช้อนชา 4 เครื่องปรุงคาจัน

 

ลูกสุนัข Hush

  • น้ำมันพืชสำหรับทอด
  • 1/2 ถ้วย (60 ก.) แป้งขาวเอนกประสงค์
  • 1/3 ถ้วย (60 กรัม) ข้าวโพดบดหยาบ
  • 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายละเอียด (น้ำตาลทราย) หรือน้ำตาลทรายละเอียด
  • ช้อนชา 1 ผงฟู
  • ช้อนชา 1 เกลือทะเลชั้นดี
  • 1 / ช้อนชา 2 ผงกระเทียม
  • 1 / ช้อนชา 4 พริกขี้หนู
  • 1 / ช้อนชา 4 พริกไทยดำ
  • 4 จาลาเปญอสสดสับหยาบ
  • 2 ช้อนโต๊ะ ซอสเผ็ด
  • 2/3 ถ้วย (140 มล.) นมถั่วเหลืองหรือนมจากพืชอื่นๆ
  • 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว

คำแนะนำ

  1. สำหรับ Cajun Remoulade: ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดเล็กแล้วตีให้เข้ากันจนเนียน พักไว้หรือปิดฝาและแช่เย็นได้นานถึง 2 วัน
  2. สำหรับ Hush Puppies: เทน้ำมันพืชลงในกระทะขนาดกลางโดยให้น้ำมันอยู่ลึกประมาณ 1 1/2 นิ้ว (4 ซม.) วางบนไฟร้อนปานกลางและนำน้ำมันไปที่อุณหภูมิประมาณ 340ºF (170ºC) ขณะที่น้ำมันร้อน ให้ทาแป้งลูกสุนัข
  3. ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง แป้งข้าวโพด น้ำตาล ผงฟู เกลือ ผงกระเทียม ปาปริก้า และพริกไทยดำ สับ jalapenos อย่างหยาบ เพิ่มลงในชาม และผสมจนเคลือบเต็มที่ 
  4. ในชามแยก ผสมซอสร้อน นมถั่วเหลือง และน้ำมะนาว เทลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วคนให้เข้ากัน 
  5. เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ค่อยๆ ตักแป้งหนึ่งช้อนลงในกระทะ - มันควรจะเริ่มเดือดทันที ซึ่งหมายความว่าน้ำมันของคุณพร้อมแล้ว ทำซ้ำกับแป้งอีกประมาณ 4-5 ช้อนตวง แต่อย่าเติมกระทะจนล้น มิฉะนั้นอุณหภูมิจะลดลงและลูกสุนัขที่ซ่อนตัวจะไม่ทอดอย่างถูกต้อง 
  6. เมื่อลูกสุนัข Hush มีสีน้ำตาลอ่อนทุกด้านและพองตัวเล็กน้อย (ประมาณ 2 นาที) ให้นำออกบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อระบายออก ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ
  7. เสิร์ฟร้อนกับรีมูเลด

ค้นหาสูตรอาหารของเรา