Harissa Aubergine & Tofu Scramble Breakfast Burrito

แบ่งปัน:

Harissa Aubergine ในอาหารเช้าเบอร์ริโต? ใช่! มันเพิ่มรสชาติมากมายและความกลมกล่อมของเต้าหู้ก็เข้ากันได้ดีและความกรุบของผักที่เพิ่มเข้ามาก็นำกลับบ้านทั้งหมด ดิ ฮาริซา ออเบอร์จีน เมื่อไม่กี่วันก่อนเราเคยใช้โรยหน้าพิซซ่าของเราเป็นส่วนผสมที่ชั่วร้าย ดังนั้นเมื่อทำสูตร Aubergine นี้ เราก็ทำได้มากพอที่จะนำไปใช้ในหลาย ๆ แอปพลิเคชัน คุณจะแปลกใจว่าคุณสามารถทำอะไรกับมันได้มากมาย!

เครื่องปรุงและส่วนผสม

  • 2 T เนยจากพืชแบ่ง
  • เต้าหู้แข็ง 1 ก้อน, กดแล้วแตก
  • ขมิ้น ½ t
  • ½ t เม็ดหัวหอมหรือผงหัวหอม
  • พริกขี้หนูรมควัน ¼ ตัน
  • 1/2 หอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหยาบ
  • 1/2 พริกหยวกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (สีใดก็ได้)
  • ¼ C (32 กรัม) กะหล่ำปลีแดงหั่นบาง ๆ
  • ผักโขมทารก 1 C (225 กรัม)
  • น้ำมัน 2 ที
  • 2 Harissa-marinated Aubergine (จาก สูตรพิซซ่ามะเขือ Harissa และผักคะน้า)
  • ยีสต์โภชนาการ 1 t
  • เกลือทะเลหยาบ 1 หยิบมือ
  • พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
  • ชีสวีแกน 2 แผ่น (เราใช้ ทำตามหัวใจของคุณ PepperJack Slices)
  • แป้งตอร์ติญ่าแผ่นใหญ่ 2 แผ่น

คำแนะนำ

  1. เปิดกระทะบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง เพิ่มเนยจากพืชเพื่อละลาย
  2. ใส่เต้าหู้ยี้. หากคุณมีกระทะที่สองให้เพิ่มด้านบนเพื่อกดน้ำส่วนเกิน อนุญาตให้ปรุงอาหารสักครู่แล้วนำกระทะด้านบนออกแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงต่อและคนให้เข้ากันจนของเหลวเต้าหู้ทั้งหมดสุก
  3. ใส่ขมิ้น หอมใหญ่ และพริกปาปริก้ารมควัน แล้วคนให้เข้ากัน ย้ายช่วงชิงไปด้านหนึ่งของกระทะ
  4. ด้านที่ว่างเปล่า ใส่เนย หัวหอม พริกหยวก และกะหล่ำปลีลงในกระทะ คนและปรุงอาหาร
  5. ใส่ผักโขม ผัดเบา ๆ ให้เข้ากัน ย้ายผักและผักโขมไปด้านเดียวกับช่วงชิง
  6. เติมน้ำมันลงในส่วนที่ว่างเปล่าของกระทะ เพิ่มมะเขือยาวฮาริสสาลงในกระทะ
  7. ในขณะที่ปรุงอาหารจากมะเขือม่วง ให้เติมยีสต์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการลงในเต้าหู้ ผัดกับเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ผัดเต้าหู้และผัก
  8. เพิ่ม PepperJack Slices ที่ด้านบนของการแย่งชิงและผักและเปลี่ยนมะเขือยาวและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยถ้าจำเป็น
พิมพ์

หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม

เรียกชุมนุม

  1. ตักส่วนผสมระหว่างช่วงชิง/ผักครึ่งหนึ่งลงในเปลือกตอร์ตีญาหนึ่งเปลือก ใส่มะเขือยาว XNUMX ผล พับปลายและม้วนเบอร์ริโต ทำซ้ำเพื่อประกอบเบอร์ริโตที่สอง
  2. ผ่าครึ่งแล้วเสิร์ฟทันที

เธอก็รู้ว่าเราชอบ กดเห็ดของเราอันที่จริงเทคนิคการกดสามารถใช้ทำสิ่งต่างๆ ได้มากมาย และเต้าหู้ก็เป็นหนึ่งในนั้น

เช่นเดียวกับเห็ดหอม การกดทำเช่นเดียวกันสำหรับเต้าหู้: เป็นกระบวนการทำงานและช่วยในการกดของเหลว ในขณะที่เพิ่มน้ำหนักเล็กน้อยเพื่อให้เหี่ยว คาราเมล และเพิ่มรสชาติมากขึ้น

หิวมากขึ้น? ลงทะเบียนที่ Veganuary (คลิกที่โลโก้ด้านล่าง) เพื่อรับสูตรอาหาร เคล็ดลับ และแหล่งข้อมูลเพื่อสุขภาพที่ชั่วร้ายทุกวัน ส่งตรงถึงกล่องจดหมายของคุณ!

มังสวิรัติและสุขภาพที่ชั่วร้าย

คุณทำสูตรนี้หรือไม่?

แท็ก @wickedkitchenfood บน Instagram และแฮชแท็ก #wickedkitchen

ต้องการแรงบันดาลใจเพิ่มเติมหรือไม่? สมัครสมาชิกกับ The Wicked Kitchen ช่อง YouTube!

สูตรอร่อยอื่นๆ:

ค้นหาสูตรอาหารของเรา