มะเขือม่วงย่างแอปเปิ้ลวูดรมควันพร้อมเลือดบีท

แบ่งปัน:

เคยสงสัยหรือไม่ว่าจะทำอย่างไรกับมะเขือม่วงยาวที่คุณเห็นที่ร้านค้าหรือตลาดของเกษตรกร? อันดับแรก เราลองเล่นกลแต่ไม่ได้ผล เราจึงนำมันมาสู้กับปัจจุบันและอยู่ภายใต้มีด และนี่คือสิ่งที่เราคิดได้

มะเขือม่วงย่างและคลุกเคล้าด้วยควันร้อนเพื่อเกลี้ยกล่อมและสร้างเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน ได้โปรด! ต่อไป เราใส่โยเกิร์ต Kite Hill ที่นุ่มเนียนและคาราเมลโทนสีแดงเอิร์ธโทนเพื่อแต่งแต้มสถานที่เกิดเหตุ

เครื่องปรุงและส่วนผสม

  • 4 มะเขือม่วงหรือ มะเขือม่วง บั้นท้าย (ยาวประมาณ 8-12 นิ้ว)
  • เฮเซลนัท 1/4 ถ้วยคาราเต้สับ (หมายถึงสับหยาบ – นินจาทอล์ค)
  • 2 ช้อนโต๊ะ ไคท์ฮิลล์ เพลนโยเกิร์ต หรือโยเกิร์ตที่ไม่ใช่นมอื่นๆ
  • 2 ช้อนโต๊ะเลือดบีทเค็ม (ดูหมายเหตุด้านล่างในตัวเลือก)
  • 1 ช้อนชาน้ำมันงา
  • เกลือหยาบ 1/2 ช้อนชา
  • พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
  • 1 / ช้อนชา 2 ผงห้าเครื่องเทศจีน
  • สะระแหน่ ใบโหระพา และผักชี สำหรับโรยหน้า
  • เศษไม้แอปเปิ้ลรมควันเล็กน้อยสำหรับย่าง

คำแนะนำ

  1. เผาเตาถ่านให้ไหม้เกรียมและลุกเป็นไฟ
  2. ถูน้ำมันงาระหว่างมือของคุณเหมือนนักนวดบำบัด ถูมะเขือยาวให้ทั่วเพื่อเคลือบ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศ 5 ชนิด พักไว้ประมาณ 10-XNUMX นาที
  3. วางเนื้อมะเขือยาวบนตะแกรงและย่างเป็นเวลา 5 นาทีจากด้านหนึ่งจากนั้นกลับด้านมะเขือยาวและโยนเศษไม้แอปเปิ้ลสองสามชิ้นบนเปลวไฟเพื่อให้ความร้อนและเพิ่มควัน ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้านขึ้นอยู่กับความร้อนของเตาย่าง . ฉันพบว่าการปรุงอาหารเหล่านี้ทำได้ค่อนข้างเร็วด้วย 10-15 นาทีขึ้นอยู่กับความร้อนของเตาย่าง คุณสามารถบอกได้ว่าจะทำเสร็จเมื่อใดโดยการทำให้เป็นรอยบุ๋มเล็กน้อยและเปลี่ยนสี และบั้นท้ายจะนุ่มและเจาะทะลุได้ง่ายด้วยไม้เสียบ
  4. นำออกจากเตาแล้วพักไว้สักครู่ก่อนแกะสลัก
  5. หั่นเป็นชิ้นหนา 1 นิ้วเป็นมุม วางบนจานเพื่อเริ่มโครงการศิลปะของคุณ หยดแรกด้วยโยเกิร์ตเล็กน้อย ตามด้วยเลือดบีทรูทเค็ม … ตอนนี้คุณเป็นศิลปินแล้ว!
  6. โรยหน้าด้วยถั่วนินจาสับและตกแต่งด้วยสมุนไพรสด
พิมพ์

หมายเหตุ :

สำหรับเลือดบีทรูทเค็มที่ง่ายและรวดเร็ว ให้ลองผสมน้ำหวานมะพร้าวอุ่น 1/4 ถ้วยกับน้ำบีทรูทสองสามช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อย หรือจะผสมน้ำเชื่อมข้าวกล้องเล็กน้อยก็ได้ ซอสศรีราชาเจ้าเล่ห์.

หรือถ้าคุณมีเวลา นี่คือสูตรดั้งเดิมของ Beet Blood: ผสมน้ำบีทรูท 1 ถ้วย (240 มล.) น้ำตาล 3/4 ถ้วย (150 กรัม) และเกลือทะเล 1/2 ช้อนชาลงในหม้อขนาดเล็ก นำไปเคี่ยวช้าๆบนไฟร้อนปานกลาง กวนเป็นครั้งคราวด้วยช้อนไม้ ปล่อยให้เคี่ยวและลดระดับเสียงลงประมาณครึ่งหนึ่ง 20 ถึง 30 นาที เมื่อถึงจุดนั้นก็จะเป็นเหมือนน้ำเชื่อมบางๆ อย่าชิมมัน - มันร้อนเท่าลาวาหลอมเหลว! นำออกจากเตาปล่อยให้เย็นในกระทะจนร้อน แต่เทได้ประมาณ 5 ถึง 10 นาที จากนั้นใช้หรือเทลงในขวดแก้วแล้วปิดฝา แช่เย็นได้นานถึง 1 เดือน มันหนาขึ้นเมื่อเย็นและบางลงเมื่ออุ่น ทำให้ได้ประมาณ 3/4 ถ้วย

คุณทำสูตรนี้หรือไม่?

แท็ก @wickedkitchenfood บน Instagram และแฮชแท็ก #wickedkitchen

ต้องการแรงบันดาลใจเพิ่มเติมหรือไม่? สมัครสมาชิกกับ The Wicked Kitchen ช่อง YouTube!

สูตรอร่อยอื่นๆ:

ค้นหาสูตรอาหารของเรา