หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม

แกงกะหรี่ที่อร่อยอย่างแท้จริงมีไม่กี่ปัจจัย:

เคล็ดลับ # 1: บานเครื่องเทศของคุณ ซึ่งหมายถึงการทำให้สุกในน้ำมันเล็กน้อยก่อนที่จะใส่อย่างอื่นลงในกระทะ เมื่อเมล็ดมัสตาร์ดของคุณเริ่มแตก คุณก็พร้อมที่จะใส่หัวหอมของคุณ

เคล็ดลับ #2: มะเขือเทศอย่างเต็มที่! มะเขือเทศมีไว้เพื่อเพิ่มรสชาติและความหวาน แต่ความหวานจะออกมาก็ต่อเมื่อน้ำส่วนเกินถูกทำให้สุกอย่างเหมาะสมเท่านั้น อย่าลืมเคี่ยวแกงนาน 15 นาทีเพื่อให้แน่ใจว่ามะเขือเทศสุกพอดี

เคล็ดลับ #3: ควรใส่ครีมมะพร้าวหรือนมที่ส่วนท้ายสุดของสูตร เช่นเดียวกับครีมที่ทำจากนม มันสามารถแตกตัวหรือทำให้เป็นก้อนได้หากปรุงสุก ลดความร้อนลงจนสุดก่อนเติม และคนเบาๆ