เกี๊ยวข้าวโพดในน้ำซุปมะพร้าว

• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบ 1/4 ถ้วย (40 กรัม)
• ข้าวโพดแห้งแช่แข็ง 2 ถ้วย (120 กรัม)
• 2 1/2 ถ้วย (425 กรัม) ละลายข้าวโพดหวานแช่แข็ง (หรือสด)
• น้ำสต๊อกผักประมาณ 1 ถ้วย (240 มล.)
• เนยมังสวิรัติ 3 ช้อนโต๊ะ
• 1 กระเทียมกานพลู
• 1/2 มะนาว, juiced
• เกลือทะเล
• 6 หัวหอมสีเขียว
• 1 ถึง 1 1/2 ห่อ (12 ออนซ์/340 กรัมต่อชิ้น) หนังเกี๊ยวกลมไม่มีไข่ (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 3 1/2 นิ้ว/9 ซม.) หรือ สกินเกี๊ยวทำเอง
• แป้งข้าวโพดประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
• สเปรย์น้ำมันสำหรับนึ่งหรือใบกะหล่ำปลีหรือใบไผ่
• 4-6 ถ้วย (1-1.5 ลิตร) น้ำซุปมะพร้าว
• ผักชี โหระพา หรือต้นหอมสำหรับโรยหน้า

หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม:

• เราชอบเครื่องห่อเกี๊ยวซ่าทรงกลมไม่มีไข่ของมังกรแฝดซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 3 1/2 นิ้ว (9 ซม.)
• มองหาข้าวโพดตากแห้งในช่องเก็บเมล็ดพืชในตลาดของคุณ เราเป็นส่วนหนึ่งของรสชาติและเนื้อสัมผัสของข้าวโพดแห้งเยือกแข็งของกะเหรี่ยง
  เติมน้ำมันชิลีสองสามหยดในแต่ละมื้อเพื่อให้เตะได้มากขึ้น หรือใช้พริกสดหั่นฝอย

*สูตรนี้ดัดแปลงมาจากหนังสือ Wicked Healthy Cookbook คลิกที่นี่เพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมและรับสำเนา