ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นเห็ดนางรม

แบ่งปัน:

เมื่อฤดูใบไม้ร่วงกำลังมาเยือนและในที่สุดอากาศก็เริ่มเย็นลง ซุปเป็นเมนูแรกในเมนู นี่คือความชั่วร้ายของเราในความคลาสสิกของสภาพอากาศหนาวเย็น: ซุปก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้น

เครื่องปรุงและส่วนผสม

สำหรับเห็ดชิคเก้น
  • น้ำมัน 1 ที
  • เห็ดนางรมหลวง 16 ออนซ์ ถอดฝาออก
  • ผงปรุงรสไก่
  • เกลือเพื่อลิ้มรส
สำหรับน้ำซุป สำหรับ mirepoix
  • น้ำมัน 1 ที
  • 1 หัวหอมขนาดกลางหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
  • แครอท 1 ลูกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
  • ขึ้นฉ่ายหั่นเต๋า
  • หยิกเกลือ
เพื่อเสร็จสิ้น
  • บะหมี่ที่คุณชื่นชอบ 4-6 ที่ จัดเตรียมตามคำแนะนำในแพ็คเกจ
  • ขนมปังกรอบ+เนยมังสวิรัติ

คำแนะนำ

ทำเห็ดชิคเก้น

  1. ประการแรก ปลาทะเลชนิดหนึ่ง หรือหั่นเห็ดของคุณเป็นชิ้นบาง ๆ
  2. เปิดกระทะเหล็กหล่อบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นเติมน้ำมันหนึ่งช้อนชา เติมเห็ดหั่นฝอยลงในกระทะ โรยหน้าด้วยเครื่องปรุงรสสัตว์ปีก และปิดด้วยกระทะเหล็กหล่อชิ้นที่สองที่มีขนาดเท่ากันเพื่อกด
  3. หลังจากนั้นไม่กี่นาที เศษกระดาษก็จะปล่อยของเหลวออกมา หมั่นตรวจสอบขณะกดจนกว่าของเหลวจะเกือบสุก
  4. นำกระทะด้านบนออกแล้วคนให้เข้ากัน คุณจะเห็นขอบคาราเมลเริ่มก่อตัว
  5. ผสมชิ้นเล็กชิ้นน้อยให้เข้ากัน เติมผงปรุงรสสัตว์ปีกและเกลือเล็กน้อย จากนั้นใส่กระทะกลับเข้าไปกดอีกครั้งสักครู่
  6. เมื่อชิ้นเล็กสุกผ่าน + ดูเนื้อ มีขอบคาราเมล นำออกจากกระทะแล้วพักไว้

เพื่อทำน้ำซุป

  1. เติมหม้อสต็อกด้วยน้ำ 10 ถ้วย ละลายน้ำซุปที่ดีกว่าโดยคนให้เข้ากันและนำไปเคี่ยว

เพื่อทำ mirepoix

  1. อุ่นกระทะที่สะอาดบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง เพิ่มน้ำมันหนึ่งช้อนชา ใส่หัวหอม แครอท และขึ้นฉ่ายลงในกระทะและผัด ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย
  2. เมื่อผักสุกแล้ว นำออกจากกระทะแล้วใส่ลงในน้ำซุปที่เคี่ยว ใส่เห็ดหั่นฝอยและเส้นก๋วยเตี๋ยวลงในน้ำซุปที่เดือดปุด ๆ แล้วคนให้เข้ากันจนซุปเป็นเนื้อเดียวกัน
  3. เพลิดเพลินกับขนมปัง sourdough สด ๆ และเนยมังสวิรัติที่คุณโปรดปราน
พิมพ์
ก๋วยเตี๋ยวไก่เห็ด

เห็ดที่เด่นในจานนี้ไม่ใช่ใครอื่นนอกจากความยิ่งใหญ่ หอยนางรม. พวกที่สนุกสนานเหล่านี้มีเนื้อสัมผัสที่สมบูรณ์แบบและรสชาติที่เป็นกลางซึ่งเข้ากันได้ดีกับเครื่องปรุงรสสัตว์ปีกเพื่อให้ได้ไก่มังสวิรัติที่ฉีกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ก๋วยเตี๋ยวไก่เห็ด

เราจะหั่นก้าน + ก้านเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยของเรา ตัดฝาเห็ดออกจากก้าน และให้แน่ใจว่าได้นำไปใช้กับจานอื่น โยนในสลัด ชามผัก หรือช่วงชิงเต้าหู้

ก๋วยเตี๋ยวไก่เห็ด

หลังจากที่ก้านหั่นฝอยแล้ว การกดกระทะเหล็กหล่อจะเริ่มขึ้น สิ่งเหล่านี้ถูกกดและถูกทำให้อ่อนลงเพื่อให้กลายเป็นซุปไก่ที่สมบูรณ์แบบสำหรับซุปนี้

ก๋วยเตี๋ยวไก่เห็ด

การกดชิ้นเล็กชิ้นน้อยจะทำให้ได้ชิ้นกรอบเคลือบคาราเมลที่อร่อยรอบๆ ขอบ ซึ่งเน้นที่รสชาติจริงๆ และสร้างความแตกต่างในเนื้อสัมผัส

ก๋วยเตี๋ยวไก่เห็ด

ซุปก๋วยเตี๋ยวลูกไก่นี้เก็บอย่างดีในโถบดสำหรับรับประทานอาหารระหว่างเดินทาง อาหารกลางวันที่ทำงาน หรือเป็นของขวัญซุป

ก๋วยเตี๋ยวไก่เห็ด

แจ้งให้เราทราบหากคุณชอบอากาศฤดูใบไม้ร่วงด้วยซุปก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นไก่และแท็กเรา @wickedhealthy บนอินสตาแกรม เพื่อให้เราได้เห็นการสร้างสรรค์อันแสนอร่อยของคุณ!

คุณทำสูตรนี้หรือไม่?

แท็ก @wickedkitchenfood บน Instagram และแฮชแท็ก #wickedkitchen

ต้องการแรงบันดาลใจเพิ่มเติมหรือไม่? สมัครสมาชิกกับ The Wicked Kitchen ช่อง YouTube!

สูตรอร่อยอื่นๆ:

ค้นหาสูตรอาหารของเรา