พิมพ์
ให้แน่ใจว่าได้เอาใบออกจากลำต้นของ cavolo nero และฝานลำต้นอย่างหยาบ เพื่อให้แน่ใจว่าลำต้นและใบสุกพร้อมกัน
ก่อนนึ่ง cavolo nero ให้ทอดก้านเป็นเวลาหนึ่งหรือสองนาที อีกครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาปรุงผ่าน แต่ยังเพิ่มรสชาติให้กับจานสุดท้าย
ก่อนใส่ไวน์หรือน้ำสต๊อกผัก อย่าลืมปิ้งข้าวในกระทะร้อนสักสองสามนาที นี้จะเพิ่มรสถั่วเล็กน้อยให้กับรสชาติของรีซอตโต้
เมื่อกวนผ่าน cavolo nero puree ให้ตั้งไฟและตั้งไฟต่ำเพียงชั่วครู่เท่านั้น อีกต่อไปและคุณจะสูญเสียสีเขียวที่สวยงาม
