Butternut Squash Bisque กับแอปเปิ้ลเขียวดอง

แบ่งปัน:

ซุปมาแล้ว! วันนี้เราจะอบ เคี่ยว และบดสควอชบัตเตอร์นัตเพื่อให้ได้บิสกิตที่นุ่มและเข้มข้นซึ่งเหมาะสำหรับช่วงเวลานี้ของปี แอปเปิ้ลเขียวดองกรอบอย่างรวดเร็วช่วยเพิ่มความสดใสและตัดกันให้กับจานที่ทำง่ายแสนอร่อยและชั่วร้ายนี้!

สูตรนี้เป็นส่วนหนึ่งของ ซีรี่ย์ Wicked Healthy Takeover ที่เรารู้สึกตื่นเต้นที่ได้ร่วมทีมกับ Whole Foods Market สำหรับฤดูกาลที่สอง … ตรวจสอบส่วนที่ห้าของซีซันใหม่ด้านล่าง! อย่าลืมตรวจสอบด้วย ซีซั่นสองตอนก่อนหน้า สำหรับไอเดียสุดแซ่บ!

เครื่องปรุงและส่วนผสม

สำหรับบิสกิต
  • น้ำมันมะกอก 3 ที*
  • 1 หัวหอมขนาดกลางหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
  • กระเทียม 4 กลีบ สับหยาบ
  • สควอชบัตเตอร์เน็ท 6 C, สับประมาณ - สควอช deseeded ทั้งหมดประมาณ 1 ตัว
  • 1/4 C เชอร์รี่
  • 32 ออนซ์ สต็อกผักโซเดียมต่ำ
  • เนยมังสวิรัติ 1 ช. หรือไม่ก็ได้
สำหรับท็อปปิ้ง
  • สควอชบัตเตอร์เน็ท 2 C (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/2-inch)
  • แอปเปิ้ลเขียว 1 ผล ล้างและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
  • น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1 ช.
  • 1 T หางจระเข้
  • เกลือหยาบ 3 ช.
  • พริกไทยดำ 1 เม็ด
  • 1 T โหระพาสดสับ – สำหรับปรุงแต่ง

คำแนะนำ

  1. เปิดเตาอบที่ 400
  2. เพื่อเตรียมบิสกิต: อุ่นหม้อซุปขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลางถึงสูง
  3. เพิ่มน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่หัวหอมและกระเทียมลงไปผัดเป็นเวลาหลายนาที *อาจใช้น้ำมันแทนได้ด้วยการสาดน้ำสต็อกผักสักสองสามช้อนโต๊ะเพื่อช่วยคลายสิ่งที่เกาะติดก้นหม้อ
  4. ถัดไป เพิ่มสควอชบัตเตอร์นัทสับหยาบ ๆ และ deglaze กับเชอร์รี่ และผัดต่อไปอีกสองสามนาที
  5. ใส่น้ำสต๊อกผักเคี่ยวจนเดือด เมื่อสควอชนิ่มแล้ว ให้ใช้เครื่องปั่นแบบจุ่มหรือใช้เครื่องปั่นตั้งตรงอย่างระมัดระวังเพื่อปั่นจนเนียน เพิ่มเนยมังสวิรัติเล็กน้อยหากต้องการ
  6. ในการทำสควอชบัตเตอร์เน็ท: ในชามขนาดเล็กใส่สควอช Butternut หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าที่สงวนไว้สำหรับโรยหน้า
  7. โยนด้วยน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะที่เหลือเพื่อเคลือบและเกลี่ยให้ทั่วบนแผ่นอบ
  8. นำเข้าอบ 10 นาที หรือจนนุ่มและเป็นสีน้ำตาลอ่อน นำออกจากเตาแล้วพักไว้
  9. วิธีดองแอปเปิ้ลเขียว: ในชามขนาดเล็กอีกใบใส่แอปเปิ้ลเขียวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, น้ำส้มสายชู, หางจระเข้, เกลือเล็กน้อยและพริกไทยและผสมให้เข้ากัน พักไว้
  10. เสิร์ฟ: แจกจ่ายสควอชบัตเตอร์นัทและแอปเปิ้ลเขียวลงในชาม ตักบิสกิตใส่ด้านบน ตกแต่งด้วยโหระพาสดเล็กน้อย เสิร์ฟทันที
พิมพ์

 

ทันทีที่ฤดูหนาวมาถึง เราก็หมกมุ่นอยู่กับสควอชบัตเตอร์นัต เข้มข้น หวานมัน และหอมเนย … และการเตรียมการและการคั่วทำให้รู้สึกฤดูกาลที่เหมาะสม สควอช Butternut มีจำหน่ายตลอดทั้งปี แต่จะดีที่สุดในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วงจนถึงฤดูหนาว

 

เมื่อเลือกสควอชบัตเตอร์นัต ให้มองหาสควอชที่หนักสำหรับขนาดที่มีผิวที่แข็งและปราศจากตำหนิ และเก็บไว้ในที่เย็นและมืดจนกว่าจะพร้อมใช้งาน สำหรับเคล็ดลับในการลูกบาศก์มัน ลองดูบทช่วยสอนนี้!

 

แอปเปิ้ลเขียวกรอบที่ดองในน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เล็กน้อยจะเพิ่มความสดใส ในขณะที่โหระพาสดให้รสมิ้นต์เล็กน้อย + คล้ายเอิร์ธโทน เสิร์ฟทันทีและลิ้มรสความดีที่ชั่วร้าย!

คุณทำสูตรนี้หรือไม่?

แท็ก @wickedkitchenfood บน Instagram และแฮชแท็ก #wickedkitchen

ต้องการแรงบันดาลใจเพิ่มเติมหรือไม่? สมัครสมาชิกกับ The Wicked Kitchen ช่อง YouTube!

สูตรอร่อยอื่นๆ:

ค้นหาสูตรอาหารของเรา