Butternut Squash Bisque Shooters สูตร

อัปเดต: 02 กุมภาพันธ์ 2022

55 นาที
เสิร์ฟ 2-4
0.0

แบ่งปัน:

นี่คือสูตรสำหรับนักกีฬาสควอชบัตเตอร์นัทสควอชแสนอร่อยที่เราเสิร์ฟในแก้วชอตเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนสนุก ซุปนี้เป็นซุปที่สมบูรณ์แบบสำหรับเวลาที่สควอชฤดูหนาวอยู่ในฤดู และน้ำมันเมล็ดฟักทองที่ปิ้งแล้วทำให้ซุปนี้จบลงด้วยความหอมหวานที่เข้มข้นซึ่งเข้ากันได้ดีกับความหวานของสควอช คุณจะรักคนนี้!

เครื่องปรุงและส่วนผสม

Butternut Squash Bisque Shooters สูตร:

สควอชบัตเตอร์นัทหรือสควอชอื่นๆ 2 ½ ถ้วย
น้ำมันมะกอก 1 ½ ช้อนโต๊ะ
1 หัวหอมหยาบ
6 กานพลูของกระเทียม
โหระพาสด 1 ช้อนโต๊ะ
ไวน์เชอรี่ ¼ ถ้วย
น้ำ 4 ถ้วย (1 ลิตร)

เกลือทะเลเพื่อลิ้มรส
1 ช้อนโต๊ะเนยมังสวิรัติ
น้ำมันเมล็ดฟักทองอบ ราดด้วยโรยหน้า (ไม่จำเป็น)
เมล็ดฟักทองอบเป็นเครื่องปรุง (ไม่จำเป็น)
ผักชีฝรั่งสับสำหรับปรุงแต่ง (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำ

เริ่มอุ่นหม้อใบใหญ่ด้วยความร้อนสูงปานกลาง
นำเมล็ดของสควอชบัตเตอร์นัตออก (ดูตัวอย่างในวิดีโอ) แล้วลอกสควอชออก
ตัดสควอชปอกเปลือกเป็นก้อนขนาดกลาง คุณจะได้ปั่นส่วนผสมนี้ในขั้นตอนต่อไป ให้เล็กพอที่จะช่วยให้สควอชสุกเร็วขึ้น ชิ้นที่ใหญ่กว่า = เวลาทำอาหารนานขึ้น
ปอกหัวหอมแล้วสับหยาบ อีกครั้ง คุณจะต้องผสมสิ่งนี้จึงไม่จำเป็นต้องสมบูรณ์แบบ
ปอกกระเทียมแล้วสับหยาบอีกครั้ง
ใส่น้ำมันมะกอกประมาณ 1 ช้อนโต๊ะลงในหม้อ จากนั้นใส่หัวหอม กระเทียม และโหระพาสด ผัดจนได้สีนิดหน่อย
เมื่อกระเทียมและหัวหอมดูดีแล้ว ก็ใส่สควอชลงไป ผัดอีกสองสามนาทีจนสควอชเริ่มเป็นสีน้ำตาลอ่อน กุญแจสำคัญที่นี่คือคุณกำลังสร้างชั้นของรสชาติสำหรับบัตเตอร์นัตสควอชบิสก์ของคุณ ดังนั้นคุณต้องการให้สควอชปรุงน้อยลง
เมื่อสควอชเลือกสีได้แล้ว ให้เติมเชอรี่ลงไป คนบ่อยๆ ปล่อยให้ฟองเชอร์รี่หายไปจนหมดประมาณครึ่งหนึ่ง
เติมน้ำและนำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 20-30 นาทีจนสควอชนุ่มและของเหลวลดลงประมาณครึ่งหนึ่ง
ลบจากความร้อน
ใช้เครื่องปั่นมือถือผสมส่วนผสมจนเนียนประมาณครึ่งหนึ่ง คุณต้องการให้มันอยู่ด้านธรรมดาก่อน แล้วเราจะเพิ่มเครื่องปรุงรสบางอย่าง (อีกวิธีหนึ่ง คุณสามารถถ่ายโอนส่วนผสมไปยังเครื่องปั่นเพื่อปั่นได้ หากคุณไม่มีเครื่องปั่นแบบมือถือ)
เพิ่มเกลือทะเลหนึ่งหรือสองหยิบมือ (เพื่อลิ้มรส) และเนยมังสวิรัติหนึ่งช้อนโต๊ะ
ปั่นส่วนผสมต่อไป โดยใส่เกลือและเนยลงไปจนส่วนผสมเนียนเนียน
ตอนนี้คุณพร้อมที่จะให้บริการสูตรนักกีฬาสควอชสควอชบัตเตอร์เน็ทของคุณแล้ว! ถ้าคุณจะเสิร์ฟในชาม ให้เสิร์ฟร้อนเท่าๆ กับที่คุณเสิร์ฟซุปตามปกติ หากคุณกำลังทำหน้าที่เป็นมือปืนในแก้วช็อตดังที่เห็นในวิดีโอและภาพถ่าย คำเตือน: ปล่อยให้น้ำซุปเย็นลงเล็กน้อยก่อนเทใส่แก้วและเสิร์ฟ คุณไม่อยากเทซุปร้อนเดือดลงในภาชนะแก้วบาง ๆ จริงๆ!
โรยหน้าด้วยน้ำมันเมล็ดฟักทอง ผักชีฝรั่ง และเมล็ดฟักทอง