เห็ดเสียบไม้ย่างสไตล์เอเชีย

เสียบไม้บาร์บีคิวสไตล์เอเชีย

เห็ดนางรมราชาอันยิ่งใหญ่ปรากฏขึ้นอีกครั้งในไม้เสียบย่างที่งดงามเหล่านี้ เห็ดนี้รสชาติเข้มข้นมาก แค่เสียบไม้สักสองสามชิ้นก็ฟินได้ สีแดงสดมาจากมะเขือเทศและหัวบีตในซอสบาร์บีคิวสไตล์เอเชีย Wicked Kitchen™ ซอสนั้นยังได้รสชาติจากเครื่องเทศอย่างขิง กานพลู และโป๊ยกั๊ก เช็คเอาท์ วิดีโอนี้ เพื่อดูวิธีการเสียบไม้ในสูตรที่คล้ายคลึงกันซึ่งใช้ซอส Wicked Kitchen™ Sticky Teriyaki แทน

เครื่องปรุงและส่วนผสม

  • เห็ดนางรมหลวง 1 ปอนด์ (450 กรัม) ขนาดใหญ่ประมาณ 6 ตัว
  • 2 กระเทียมกลีบ
  • ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกแดงป่น 1/2 ช้อนชา
  • งา 1/2 ช้อนชา
  • เกลือและพริกไทย
  • น้ำมันพืชสำหรับเคลือบ
  • ประมาณ 1/2 ถ้วย (120 มล.) Wicked Kitchen™ ซอสบาร์บีคิวสไตล์เอเชีย

คำแนะนำ

  1. หั่นเห็ดตามยาวประมาณ 1/4 นิ้ว (หนา 1/2 ซม.) ใส่ชิ้นในชามทนความร้อนแล้วปิดด้วยน้ำเดือด ปิดฝาชาม (จานอาหารค่ำใช้ได้ดี) และปล่อยให้นั่งจนกว่าเห็ดจะนิ่มลงเล็กน้อย ประมาณ 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ
  2. หั่นกระเทียมเป็นแว่นบางๆ แล้วใส่เห็ดลงไปพร้อมกับซีอิ๊ว พริกไทยป่น งา และเกลือและพริกไทยเล็กน้อยอย่างละหยิบมือ หมักไว้ที่อุณหภูมิห้องอย่างน้อย 10 นาที หรือปิดฝาทิ้งไว้สองสามชั่วโมงหรือข้ามคืนเพื่อเพิ่มรสชาติ
  3. ร้อยเห็ดไว้บนไม้เสียบโดยพับแต่ละชิ้นครึ่งแล้วสลับตำแหน่งของชิ้นที่พับไว้ วิดีโอนี้แสดงให้คุณเห็นว่า. นำชิ้นที่เสียบไม้มาขยี้ให้แน่นและเข้ากัน เราชอบใช้ไม้เสียบไม้เล็กๆ ได้ประมาณ 8-10 ชิ้นต่อไม้เสียบ
  4. อุ่นเตาย่างบนไฟร้อนปานกลาง
  5. ใส่น้ำมันเห็ดให้ทั่วด้วยน้ำมันพืชประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ เราแค่ใช้มือ แต่ถ้าจำเป็นก็แปรงมัน ย่างไม้เสียบไม้ด้วยไฟปานกลาง/ปานกลาง-ต่ำโดยปิดฝาย่างลงจนเห็ดนิ่มและมีสีน้ำตาลสวยทั่ว จะใช้เวลาประมาณ 15 นาที และคุณจะต้องหมุนทุกสองสามนาที หยิบเบียร์แล้วออกไปเที่ยวที่เตาย่าง คุณไม่ต้องการให้มันไหม้ เมื่อเสร็จแล้ว ทาซอสบาร์บีคิวสไตล์เอเชียให้ทั่วเห็ด ให้ทั่วทุกซอกทุกมุม ย่างและทุบด้วยซอสต่อไปจนกว่าเห็ดจะเคลือบอย่างสวยงามทั่วและคุณจะเห็นถ่านเล็กน้อยที่นี่และที่นั่น ควรใช้เวลาสองสามนาทีเท่านั้น เสิร์ฟร้อนๆ
พิมพ์

หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม

หากต้องการเพิ่มรสชาติ ให้เปลี่ยนพริกไทยป่นและเมล็ดงาด้วย Wicked Kitchen Sesame Togarashi หรือส่วนผสมอื่นๆ ของ shichimi togarashi ซึ่งเป็นส่วนผสมเจ็ดเครื่องเทศของญี่ปุ่นที่ทำจากพริกขี้หนู sansho หรือพริกไทยเสฉวน งาขาวและงาดำ เมล็ดงาดำ เปลือกส้มแห้ง สาหร่ายบด และบางครั้งเมล็ดป่านและ/หรือขิง

คุณทำสูตรนี้หรือไม่?

แท็ก @wickedkitchenfood บน Instagram และแฮชแท็ก #wickedkitchen

ต้องการแรงบันดาลใจเพิ่มเติมหรือไม่? สมัครสมาชิกกับ The Wicked Kitchen ช่อง YouTube!

ส่วนผสมที่โดดเด่น:

ลองผลิตภัณฑ์ Wicked Kitchen แสนอร่อยอื่นๆ ของเราด้วยสูตรทำมือเหล่านี้ 

ค้นหาสูตรอาหารของเรา