Wicked Healthy Organic Green Bean Casserole

Dela med sig:

Vi utökar den traditionella rätten med en twist av Wicked Hot och kanske lite sofistikering om vi kan få ihop det. Som vi minns Grönbönsgryta den klassiska versionen har kondenserad soppa på burk, frysta eller konserverade gröna bönor och ibland förpackade Funyuns, åtminstone så har vi sett det. Här är vad vi kom fram till på den fulla smaken WH-sidan av saker, resultaten är "swag!" som barnen säger nu för tiden. Om du lämnar garneringen är detta enkelt att göra oljefritt, glutenfritt, skuldfritt och är redan mjölkfritt. Det är en hel del gratis!

Nyckeln till den här är i förberedelserna, det kan ta lite längre tid att skära alla gröna bönor och allt så jävla tunt men det är helt värt det!

Innehållsförteckning

Fyllning:
  • 1/2 # (LB) Ekologiska Petite Gröna bönor, halverade och sedan halverade på längden (franskt snitt) 1/2 lg vitlök, finhackad
  • 1 kopp Crimini-svamp, skuren i kvart
  • 1 kopp shiitakesvamp, tunn julienneskuren
  • 3 vitlöksklyftor, skivade
  • 1 tsk olja (valfritt)
  • salt & peppar, nypa av varje
Såsbas:
  • 2 koppar Palsternacka, rengjorda och grovskurna 1” tärningar
  • ½ kopp vitlök, hel
  • ¼ kopp cashewnötter, råa, blötlagda en stund och sedan avrunna
  • 2-3 dl vatten
Skysås:
  • 2 koppar Ekologisk sojamjölk, osötad
  • 2 msk, sherryvin (om tillgängligt)
  • 1 msk salt. koscher
  • 1 msk färsk rosmarin, avskalad och hackad
  • 1 msk färsk timjan, avskalad och hackad
  • 1 tsk färsk salvia, finhackad
  • ½ tsk granulerad lök
  • ½ tsk vitpeppar
  • 1 / 2 tsk svartpeppar
Garnering:
  • 1/2 kopp ekologisk purjolök, rengjord, tunn julienneskuren
  • 1/4 kopp majsstärkelse
  • 1 / 2 tsk salt
  • 2 dl olja för stekning

Instruktioner

Gör såsen:

  • Tillsätt palsternacka, vitlök och cashewnötter i medelstor såsgryta, tillsätt vatten så att det täcker och låt koka i 5 minuter eller tills palsternacka och vitlök är mjuka / ta bort från värmen, sila
    • Tillsätt den kokta blandningen i mixern och börja mixa på låg nivå
    • Ringla i sojamjölk och sherry
    • Mixa på hög och tillsätt vitpeppar, lökpulver och salt.
    • Sluta blanda och tillsätt färska örter och blanda sedan i ytterligare 10 sekunder bara för att blanda in örter. Blanda inte för mycket och gör såsen grön

Förbered fyllningen:

  • Ha all din miss en place redo att gå, grönsaker förberedda och till hands.
  • Värm ugnen till 350 grader
  • Blanchera gröna bönor i kokande vatten i 2-3 minuter, låt rinna av, kyl och ställ åt sidan
  • I en gryta eller lodge gjutjärnspanna som vi använde värm upp medelvärme
  • Tillsätt 1 tsk olja (valfritt) än tillsätt skuren lök, vitlök och champinjoner och fräs i några minuter tills det är mestadels genomstekt
  • Tillsätt blancherade gröna bönor och blanda tillsammans med svamp, ta bort från värmen
  • Tillsätt cirka 2 koppar palsternackasås för att täcka och fyll sprickorna mellan grönsakerna och låt stå i några minuter innan du gräddar
  • Grädda @ 350 grader i ca 20 minuter tills det börjar bubbla och få färg

Förbered garneringen:

  • Kasta och belägg förberedd purjolök med majsstärkelse
  • Tillsätt olja i en liten såsgryta, låt värmas upp på medelhög värme
  • Stek purjolöken en kort stund tills den är knaprig, ta av från värmen och lägg på hushållspapper
  • Lägg till toppen av grytan innan servering
Skriva ut

Gjorde du det här receptet?

Tagga @wickedkitchenfood på Instagram och hashtagga det #wickedkitchen.

Vill du ha mer inspiration? Prenumererar på The Wicked Kitchen YouTube-kanal!

Andra läckra recept:

Sök i våra recept