Enorm Chorizo ​​gryta

Dela med sig:

Du kommer att älska den ondskefulla twisten på denna klassiska korvgryta, annars känd som en "gryta" i USA av A. Oavsett vad du kallar det, är den här rätten fullpackad med grönsaker, kryddor och ondskefulla chorizoliknande bangers (korvar) ). Det gör den idealiska vintern varmare, or prova det när du vill ha en själstillfredsställande middag. Servera med varmt knaprigt bröd.

Innehållsförteckning

  • 1 lök
  • 1 revbenselleri
  • 1 röd paprika
  • 3 vitlöksklyftor
  • 1 paket (12.35 oz/350 g) Wicked Kitchen Chorizo ​​Style korv, tinade 
  • 1 msk olivolja 
  • 1 msk harissapasta
  • 1 tsk rökt paprika
  • 1/2 tsk spiskummin
  • 1 tsk torkad timjan
  • 1/2 kopp (100 ml) vitt vin
  • 1 burk (14 oz/400 g) skalade plommontomater
  • 1 tärning grönsaksbuljong
  • 1 burk (14 oz/400 g) linser, avrunna
  • 5 blad toskansk grönkål (cavolo Nero) eller lockig grönkål
  • Salt och svartpeppar
  • Litet knippe färsk persilja

Instruktioner

  1. Hacka löken, sellerin och paprikan, skala och krossa sedan vitlöken. Ta bort höljet från korvarna och skär sedan korvarna i halva eller tredjedelar på tvären. Du vill ha några stora bitar i den här rätten. 
  2. Placera en medelhög (4-5 liter/liter) värmebeständig gryta eller holländsk ugn på medelhög värme och tillsätt olivoljan. När den är varm, tillsätt löken och stek tills den är lätt brun och mjuk, 3 till 4 minuter. 
  3. Rör ner sellerin och paprikan och fräs i ytterligare 2-3 minuter. Rör ner chorizon och fräs en minut eller två, rör sedan ner vitlöken och fräs i bara en minut.
  4. Rör ner harissapastan, rökt paprika, spiskummin, torkad timjan, vitt vin, burk tomater (med saft), buljongtärning och avrunna linser. Fyll den tomma burken med tomater med vatten två gånger, tillsätt vattnet i grytan. 
  5. Rör om väl och höj värmen för att få vätskan att sjuda. Täck över och sänk värmen något till låg. Låt puttra med lock på i 20 minuter. 
  6. Efter 20 minuter, avstjälka grönkålen, hacka bladen och tillsätt dem i grytan. Lägg på locket och låt puttra igen i ytterligare 10-20 minuter. Smaka av rätten, tillsätt havssalt och svartpeppar om du tror att det behövs.
  7. När du är redo att servera, toppa med persilja och servera med knaprigt bröd.   
Skriva ut

Anmärkningar

Det här receptet kan göras med vilken vegansk korv som helst, men bangers i Wicked chorizo-stil innehåller en riktigt bra blandning av örter och kryddor som lägger till den övergripande smaken av rätten. Om du använder ett annat märke av korvar, överväg att justera mängden kryddor som tillsätts, för att ta hänsyn till de som går förlorade i korvarna.

Detta är verkligen ett one-pot under. Förutom att bryna löken och steka bort korvarna kan du ärligt talat slänga nästan alla dina ingredienser i pannan i valfri ordning. Detta gör detta recept till ett roligt att göra med familj eller vänner, eftersom det finns väldigt lite som faktiskt kan gå fel! 

Det enda jag kommer att insistera på med det här receptet är att du låter det puttra en stund! Minst 30 minuter säkerställer att din sås är tjock och glansig för servering, så skynda dig inte! Lyckligtvis är den här rätten också väldigt praktisk, vilket innebär att du inte behöver röra om ofta när locket väl är på, så du kan låta den göra lite magi!

Gjorde du det här receptet?

Tagga @wickedkitchenfood på Instagram och hashtagga det #wickedkitchen.

Vill du ha mer inspiration? Prenumererar på The Wicked Kitchen YouTube-kanal!

Andra läckra recept:

Sök i våra recept