Skriva ut

Veganska Red Velvet Cupcakes

© 2024 Wicked Foods Inc. Alla rättigheter reserverade.
Veganska Red Velvet Cupcakes
Behöver du en slam-dunk efterrätt till din bae? Till alla hjärtans dag? För en födelsedag? Vi har dig. Om du inte är en bagare, svettas inte. Det här receptet på färgglada chokladcupcakes med vegansk cream cheese frosting är superenkelt. Du behöver bara en muffinsform och några papper. Ge en av dessa röd sammetscupcakes till din bae och de kommer absolut att älska dig för det!

5 stjärnor 4 stjärnor 3 stjärnor 2 stjärnor 1 Star

Inga recensioner
  • Författare: Richard Makin
  • Prep Tid: 10 min
  • Tillagningstid: 25 min
  • Total tid: 35 min

Innehållsförteckning

Enheter
Skala
kakor
  • 1 2 / 3 koppar (200 g) vanligt vitt allroundmjöl
  • 1 msk kakao pulver
  • 1 tsk psylliumskalpulver
  • 1 1/2 tsk bakpulver
  • 1 / tsk 2 bakpulver
  • 1 / tsk 2 fint havssalt
  • 3/4 kopp (170 ml) vanlig osötad sojamjölk
  • 1/4 kopp (65 g) vanlig osötad vegansk yoghurt
  • 2 tsk destillerad vit vinäger
  • 1/4 kopp (60 g) solrosolja eller vegetabilisk olja
  • 2/3 kopp (130 g) superfint socker eller strösocker
  • 1 tsk vaniljextrakt
  • 1 msk röd matfärg
Frostning av gräddost
  • 1/3 kopp (80 g) veganskt smör, i rumstemperatur
  • 3/4 kopp (180 g) vegansk färskost, i rumstemperatur
  • 1 tsk vaniljextrakt
  • 3 1 / 3 koppar (400 g) florsocker eller strösocker

Instruktioner

  1. För kakorna, förvärm ugnen till 350ºF (170ºC med fläkt). Klä en cupcake- eller muffinsform med 12 foder. De röda ser riktigt bra ut här.
  2. I en medelstor skål, sikta eller vispa ihop mjöl, kakaopulver, psylliumskalpulver, bakpulver, bakpulver och salt.
  3. I en stor måttkanna eller en mixer, kombinera sojamjölk, yoghurt, vinäger, olja, socker, vanilj och röd matfärg. Mixa tills det är slätt med en stavmixer eller vanlig mixer.
  4. Häll de blöta ingredienserna i det torra och blanda ihop tills det precis blandas. Försök att inte övermixa. Fördela smeten mellan muffinsfodren. För att säkerställa att alla cupcakes har samma storlek, hjälper det att använda en cookie scoop för denna del.
  5. Sätt in formen i ugnen och grädda tills smeten har jäst och stelnat, 20-25 minuter. Ta bort och låt cupcakes svalna helt i pannan.
  6. För frostingen, lägg smöret och färskosten i en mixerskål. Använd paddeltillbehöret eller en stavmixer och vispa ihop på hög hastighet tills det är lätt och fluffigt. Det bör ta minst 3 minuter. När frostingen är fin och fluffig, vispa i vaniljen. Vispa sedan i florsockret lite i taget. Bli inte frestad, lägg till allt på en gång, annars spricker frostingen.
  7. Överför frostingen till en spritspåse och dekorera de avsvalnade cupcakesna som du vill. För utseendet på bilden skar jag av en liten mängd kaka från toppen av varje cupcake, sedan smulade jag upp den och strödde den ovanpå frostingen.

Hitta det online: https://wickedkitchen.com/vegan-red-velvet-cupcakes/

Sök i våra recept