Anmärkningar
Att baka med jäst kan verka skrämmande, men oroa dig inte, det är faktiskt superenkelt. Ja, det tar lite längre tid sedan degen måste jäsa, men det här är en handoff-tid som inte innebär något ingripande från dig. Mitt råd för veganska munkar är att ge dem så mycket tid som du kan jäsa. Om du petar dina munkar innan du steker, bör ditt finger lämna en liten fördjupning på ytan – det betyder att de är redo att stekas!
Fyllningen för dessa munkar är i huvudsak en creme patissiere med pumpapuré och kryddor. Väldigt höstigt! Var noga med att inte överfylla munkarna – vaniljsåsfyllningen är läcker men väldigt överseende!
Donutdegen i sig är inte alls särskilt söt, så det är viktigt att rulla de friterade munkarna i kryddat socker för att se till att de blir läckra inifrån och ut!