Vegan Crab Kok Pasta

  • Tjänar 4
  • 0.0
Dela med sig:
krabba-koka-pasta
Skriv ut recept

Denna supergoda rätt påminner om en gammal god krabbkok men djurfri! Att koka in potatis och majs med pastan skapar stärkelsehaltigt pastavatten som hjälper till att tjockna och smaksätta såsen. Vissa smulade växtbaserade korvar ger också en smakfull smak. Perfekt pastarätt för en sensommar eller tidig höstdag!

Innehållsförteckning

  • 12 uns spagetti eller linguine
  • 12 uns röd potatis (ca 4 medium)
  • 2 öron färsk hel majs
  • Olivolja
  • 2 växtbaserade korvar (ca 8 oz/200 g totalt), som t.ex Wicked Kitchen Chorizo ​​Style Korvar eller Fältstek italienska korvar
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 liten tomat
  • 1 tsk Old Bay crab koka krydda
  • 1/4 kopp veganskt smör
  • 1/4 kopp riven vegansk parmesan, plus lite till garnering
  • Handfull färska basilikablad

Instruktioner

  1. Tillsätt pastan i saltat kokande vatten, rör om och lägg ett lock på grytan för att få vattnet att koka upp igen. 
  2. Skär potatisen i lagom stora bitar. Efter 2 minuters kokning av pastan, tillsätt potatisen i pastavattnet. Koka upp igen. Ta bort majsen, efter 2 minuters kokning av potatisen, lägg till de nakna majsöronen i grytan. Koka upp igen och koka tills pastan och potatisen är mjuka. Total koktid bör vara ca 12 minuter. 
  3. Ta bort korven från höljet och skiva den sedan på en vinkel eller smula den i oregelbundna bitar. Här är ett snabbt hack för att smula den: halvera länkarna på längden, använd sedan en kex/kakor för att skära/mosa korvarna till oregelbundna smulade korvbitar.
  4. Hetta upp en wok eller stor djup panna på medelhög värme. Pannan måste vara tillräckligt stor för att rymma den kokta pastan och ska ha ett handtag. Snurra i lite olivolja, tillsätt sedan korven och koka tills den fått lite färg, cirka 5 minuter. Finhacka vitlöken, tillsätt den i pannan och koka 1 minut. Hacka tomaten och lägg i pannan.
  5. När pastan är nästan mjuk, använd en tång för att överföra majsen till en skärbräda. Skär bort kärnorna från kolvarna och ställ åt sidan. 
  6. Häll av pastan och potatisen, spara 3 dl pastavatten. Tillsätt den avrunna pastan och potatisen i korvpannan tillsammans med Old Bay-kryddan, veganskt smör och 1 dl pastavatten. Sjud pastan i pannan, rör om som en galning för att blanda ihop pastan och såsen. Skaka, vänd, rör om, släng ... gör vad som krävs för att skapa en krämig sås som täcker pastan. Tillsätt ytterligare 1-2 dl vatten efter behov för att hålla pannan från att torka. Nära slutet, tillsätt majskärnorna och krydda allt med salt och peppar. Hacka basilikan, ta sedan bort pastan från värmen och rör ner basilikan och vegansk parmesan. 
  7. Dela mellan tallrikar och garnera med mer parmesan och basilika.
Skriva ut

Gjorde du det här receptet?

Tagga @wickedkitchenfood på Instagram och hashtagga det #wickedkitchen.

Vill du ha mer inspiration? Prenumererar på The Wicked Kitchen YouTube-kanal!

Andra läckra recept:

Var man kan köpa

recept

nyheter

händelser

kontakta

Vårt uppdrag

Köp på Amazon

Håll kontakten med oss!

Registrera dig idag, gå med i Mushroom Mafia och få båda volymerna av Mushroom Manifesto gratis!

Detta fält är för validering och bör lämnas oförändrad.

© 2024 Wicked Foods - Alla rättigheter reserverade

Webbdesign av Kodēak

Sekretesspolicy

Sök i våra recept