Vår chokladgräddpaj utan bakning är en slät, söt godis som alla chokoholister kommer att älska! Det går ihop i bara några enkla steg, så det är ett bra recept att få dina små växtdrivare inblandade i. Vispa ihop det före middagen, svalna i kylen, så är det redo att skäras när din sötsuget kommer in!
Innehållsförteckning
Crust:
1 1/2 koppar (165 g) råa pekannötter
1/4 kopp (50 g) lönnsocker (se anmärkningar)
4 ark grahams kex
1 1/2 msk (20 g) oraffinerad kokosolja/smör
1/2 tsk (3 g) havssalt
Fyllning:
2 1/2 koppar (600 g) veganska chokladchips, halvsöt eller mörk
2 förpackningar (12.3 oz/350 g vardera) fast silken tofu
1 tsk vaniljextrakt
3 msk (35 g) lönnsocker eller kokossocker (se anmärkningar)
1/2 tsk (3 g) havssalt
Färska hallon, till garnering
Instruktioner
För skorpan: Kör pekannötterna och lönnsockret i en matberedare och mixa tills det bildar en fin färs. Överför till en skål.
Bryt upp grahamsbrödet i en matberedare. Tillsätt saltet och pulsera tills de bildar en fin smula. Tillsätt kokosolja och salt och pulsera igen. Lägg över till skålen med pekannötterna och blanda så att de blandas ordentligt.
Häll skalblandningen i en 9-tums (23 cm) pajform och tryck ut den jämnt över botten och sidorna (en annan pajform som trycks ovanpå fungerar utmärkt för att se till att skalet är jämnt!). Kyl skorpan i kylen medan du förbereder fyllningen.
Till fyllningen: smält chokladbitarna. Du kan sätta in dem i en 350ºF (175ºC) ugn i en värmesäker skål tills de smält (6-8 minuter), eller sätta in dem i ugnen utspridda på en plåt klädd med bakplåtspapper (4-5 minuter), eller så kan du Mikrovågsugn dem i en mikrovågsugn skål bara tills de smält, 1-2 minuter på hög effekt, sluta röra om var 30:e sekund. Oavsett vilket du vill värma dem försiktigt, bara tills chokladbitarna kan röras slät.
Lägg under tiden tofun, vanilj, salt och lönnsocker i en ren matberedarskål. Skrapa i den smälta chokladen och mixa till en krämig konsistens.
Ta bort pajskalet från och häll i chokladkrämen. Använd en spatel för att göra den jämn över ytan.
Ställ i kylen tills den stelnat, minst 1 timme. När den väl har kylts kan du också täcka den och kyla den i 24 timmar, eller slå in den väl och frysa i 1 vecka. Tina i kylen innan servering.
Doppa en vass kniv i varmt vatten och skär pajen i bitar. Servera den med några färska hallon!
Den här webbplatsen använder cookies så att vi kan ge dig den bästa användarupplevelsen som är möjlig. Cookieinformation lagras i din webbläsare och utför funktioner som att känna igen dig när du återvänder till vår webbplats och hjälper vårt team att förstå vilka delar av webbplatsen som du tycker är mest intressanta och användbara.
Strängt nödvändiga Cookies
Strikt nödvändig cookie ska alltid vara aktiverad så att vi kan spara dina inställningar för cookie-inställningar.
Om du inaktiverar den här cookien kan vi inte spara dina inställningar. Det innebär att varje gång du besöker denna webbplats måste du aktivera eller inaktivera cookies igen.
