Perfekt Shroom Chick'n & Biscuit Sandwich

  • Uppdaterad: oktober 02, 2022
  • 1 timme
  • 6 människor
  • 0.0
Dela med sig:
perfekt kycklingkex
Skriv ut recept

Ingenting som att vakna på morgonen till doften av färska kex och något friterat, på den sydliga vägen. Jag växte upp med att äta så här med ett leende på läpparna ... varför sluta nu?

Innehållsförteckning

kex

2 koppar (250 g) vanligt vitt mjöl för alla ändamål, plus några för att pudra

1 msk bakpulver

1 tsk fint havssalt

1/2 kopp (115 g) veganskt smör, plus några för pensling

1/2 kopp (120 ml) rismjölk

 

Chick'n

8 uns (225 g) kantarellsvamp

5 1/2 msk linmjöl

1 kopp (240 ml) mandelmjölk

1 kopp (125 g) vanligt vitt mjöl för alla ändamål

2 msk fint havssalt

2 msk svartpeppar

2 msk lökpulver

1 msk Cajun -kryddor

1 msk vitlökssalt

Matlagningsolja 

Skivad pickles, valfritt

Wicked Mazin' Mango Sauce

Instruktioner

  1. För kexen, värm upp ugnen till 425ºF (220ºC). Vispa mjöl, bakpulver och salt i en stor skål. Tillsätt smöret och skär det grovt i mjölet med hjälp av en konditor, tills blandningen är grov i konsistensen med några stora smörklumpar. Se till att margarinet inte smälter. Tillsätt rismjölken och rör om försiktigt tills det blandas.
  2. Lägg över degen till en lätt mjölad yta. Klappa till en avlång form som är cirka 1 cm tjock. Använd en 2.5-tums (2 cm) mjölad kakform, skär ut kexen och lägg på en plåt. Pensla topparna lätt med smält veganskt smör.
  3. Grädda tills de får en vacker gyllene färg, cirka 12 till 15 minuter. Överför till ett galler för att svalna.
  4. För svamparna, putsa eventuella sega stjälkar från kantarellerna. För dina veganska ägg, blanda linmjölet och mandelmjölken i en skål tills det blandas, låt sedan stå åt sidan i 5 minuter för att tjockna.
  5. Blanda under tiden mjöl, salt, peppar, lökpulver, cajunkrydda och vitlökssalt i en annan skål. Kasta först svampen i mjölet, sedan i det veganska ägget och sedan tillbaka i mjölet igen. Proffstips: använd en hand för våt och en för torr för att undvika att panera dig själv!
  6. För att laga dessa elaka pojkar, häll lite matolja i en stekpanna eller gryta till ett djup av cirka 2 tum (5 cm) och värm sedan upp den på medelhög till medelhög värme. När oljan är varm, tillsätt svamparna i omgångar (träng inte ihop pannan) och koka tills de fått färg. Vänd sedan och bryn den andra sidan.
  7. Gör nu den perfekta smörgåsen: dela kexet på mitten, lägg den stekta svampen på botten och ladda sedan upp med skivad saltgurka (valfritt) och Wicked Mazin' Mango Sauce. Lägg till kextoppen och du har skapat en mästerskapsfrukost eller brunch!
Skriva ut
Skriva ut

Gjorde du det här receptet?

Tagga @wickedkitchenfood på Instagram och hashtagga det #wickedkitchen.

Vill du ha mer inspiration? Prenumererar på The Wicked Kitchen YouTube-kanal!

Andra läckra recept:

Var man kan köpa

recept

nyheter

händelser

kontakta

Vårt uppdrag

Köp på Amazon

Håll kontakten med oss!

Registrera dig idag, gå med i Mushroom Mafia och få båda volymerna av Mushroom Manifesto gratis!

Detta fält är för validering och bör lämnas oförändrad.

© 2024 Wicked Foods - Alla rättigheter reserverade

Webbdesign av Kodēak

Sekretesspolicy

Sök i våra recept