Fettisdag. Kan det bli en mer fullspäckad Wicked-semester? Det är sista dagen att unna sig innan fastan, som börjar på askonsdagen. Söta pannkakor är traditionella på Mardi Gras, tillsammans med alla typer av rika, stekta bakverk från munkar till beignets.

Mardi Gras är faktiskt kulmen på den månader långa karnevalssäsongen, ett globalt firande fullt av offentliga parader, fester, kostymer, masker, fest och fest. Den amerikanska festen når sin topp i New Orleans, Louisiana, med Cajun och kreolsk mat som jambalaya, gumbo, po'boys, röda bönor och ris, praliner och Sazerac-cocktails. Ingen anledning att du inte kan göra alla dessa växtbaserade! Här är några av våra favoritväxtbaserade Mardi Gras-recept. Som de säger i Big Easy, laissez les bons temps rouler, eller Let the good times roll!