Från Amerika till Australien och Storbritannien till Finland, glass är en av livets sötaste godsaker för människor i alla åldrar runt om i världen. Men mejeriprodukterna i traditionell glass gör det till ett no-go för veganer och de med laktosintolerans eller mejeriallergier. Det är en anledning till att vi är så glada över att dela vårt läckra veganska glassalternativ med världen. Den är söt, krämig, mejerifri och säker på att tillfredsställa din gom samtidigt som den hedrar planeten. Vår hemliga ingrediens? Lupini bönor. Här är scoop på denna innovativa växtbaserad glassbas. Den är så rik och krämig att du inte kommer att tro att den är vegansk!!

Vad är vegansk glass?

Vegansk glass hedrar filosofin att använda djurfria alternativ samtidigt som de ger en utsökt efterrätt. Vi utvecklade våra veganska glassrecept utan att använda mejeriprodukter eller animaliska biprodukter av något slag. Det betyder att Wicked Kitchen™-glassar inte innehåller smör, mjölk, grädde, honung från bin eller andra animaliska biprodukter. De är 100% veganska.

Du behöver inte vara en engagerad vegan för att njuta av vegansk glass. En och annan vegansk matval, oavsett om det är att undvika kött eller mejeriprodukter, kan vara helt tillfredsställande. Veganska alternativ kan också minska ditt koldioxidavtryck avsevärt och kan till och med förbättra din personliga hälsa. Det finns andra potentiella fördelar också. Uppenbarligen hjälper det djuren, och vegansk glass fungerar som ett tillfredsställande mejerifritt alternativ för dem som är laktosintoleranta eller känsliga för mejeriprodukter.

Vad är vegansk glass gjord av?

När du tänker på vad glass är gjord av, går du förmodligen igenom en checklista i ditt sinne över animaliska produkter som grädde, smörfett, mjölk och/eller ägg. Det kan få dig att undra vad som finns kvar som ett tillgängligt alternativ för att skapa glass utan den vanliga listan över däggdjurs- och fågelbiprodukter. Lyckligtvis finns det många olika alternativ som kan skapa utsökt skapa vegansk glass. Här är en snabb titt på några av de mer traditionella veganska glassbaserna, plus en djupare dykning i vårt hemliga växtbaserade protein, lupinibönor.

• Soja: Tillverkad av extrakt av sojabönor och andra vegetabiliska ingredienser, kan sojaglass vara ett välsmakande alternativ till mejeribaserad glass, särskilt för dem som är intoleranta mot mjölk, mjölkproteiner och laktos.

• Coconut: Kokosmjölk är ett fantastiskt substitut för tung grädde i både söta och salta rätter som smoothies, milkshakes, och du gissade rätt, glass.

• Kasju: Cashewmjölk kan användas som en smakrik bas för vegansk glass också. Den har en fin smörig/nötig smak och passar bra med söta och salta tillsatser.

• Mandel: Mandelmjölk kan vara något tunn i konsistensen och kombineras ofta med de andra växtbaserade mjölkarna som nämns ovan för att skapa mejerifri glass.

• Havre: Havremjölk är gjord av spannmål snarare än nötter eller bönor. Av den anledningen har den lägre proteinhalt än annan växtbaserad mjölk men gör ändå god växtbaserad glass.

• Lupini bönor: Här på Wicked Kitchen™ tar vi ett annat tillvägagångssätt genom att använda ett nytt, innovativt alternativ för basen av våra veganska glassar. Faktum är att vi är det första företaget i USA som släpper en rad växtbaserade glassar gjorda på lupinibönor. Dessa vita medelhavsbönor har funnits i århundraden och de har en otroligt rik, slät och krämig konsistens som ger våra glassar en tillfredsställande munkänsla mycket lik den som finns i mejeriglass. Lupini-bönor har också hälsofördelar som på många sätt är överlägsna de ovan nämnda baserna när det gäller protein, fibrer och vitaminer, samtidigt som de förblir låga i socker och låg fetthalt.

Vi verkar ha slagit fast eftersom det ryktas att lupinibönorna tar över den växtbaserade proteinmarknaden. Enligt uppgifter sammanställda av Superfoodly, lupini bönor har mer protein i en 100-kalori portion än andra populära baljväxter, inklusive sojabönsalternativet vi nämnde ovan.

Förutom att vara ett komplett protein, är lupinibönor också höga i fiber, exceptionellt rik på antioxidanter och immunförsvarsstärkande egenskaper, och de innehåller inget socker, vilket gör vegan lupinibönbaserad glass till ett näringsrikt och smakrikt tillskott till en diet.

Är Lupini-bönor mer hållbara än andra baser för veganska rätter?

Lupinibönor har flera miljöfördelar för bönder och för miljön. Att odla dem kräver mindre vatten än många andra grödor, och de kan bidra till att berika jorden och minska utsläppen av växthusgaser. Det betyder att lupinibönor inte bara är mer proteinrika än soja, utan de är också ett otroligt hållbart livsmedel eftersom de används som en rotationsgröda som gynnar jordens hälsa.

Har lupinibaserad vegansk glass en eftersmak?

Har du någonsin testat ett alternativ till mejeriglass som inte smakade riktigt bra? Du förväntar dig förmodligen att vissa klassiska maträtter kommer att missa när de ersätts med veganska alternativ. Men med våra Wicked Kitchen™ Ice Dreams antog vi utmaningen att inte lämna någon eftersmak som andra växtbaserade glassar gör. Prova dem så får du se!

Den söta lupinibönan ger en anmärkningsvärt balanserad smak, avgörande för vegansk glass, samtidigt som den skapar den krämiga konsistensen som vi alla känner och älskar med varje skopa. Lägg till de näringsmässiga fördelarna med lupinibönor, och du har ett hälsosammare alternativ än de flesta sommardesserter.

Så, är vegansk glass hälsosammare?

Kort sagt, ja. Jämfört med traditionell mejeriglass är vegansk glass i många avseenden ett hälsosammare alternativ. Susan Levin, chef för nutritionsutbildning vid PCRM (Physicians Committee for Responsible Medicine) delade i en ny artikel att "det finns komponenter av mejeri som i sig är ohälsosamma, som är frånvarande i växtbaserade produkter." Även om det kan finnas lite av en "hälsogloria" kring ordet vegan, är det fortfarande viktigt att väga näringsvärdet av vad varje person konsumerar. Till exempel kan lupinibönor vara ett allergen för en liten andel av människor. Om du har kostrestriktioner rekommenderar vi att du läser vår ingredienslista samt ingredienslistan över alla produkter som du konsumerar.

Var kan jag prova vegansk glass gjord på lupinibönor?

Wicked Kitchen™ har samarbetat med Kroger, en av de största livsmedelskedjorna i USA, för att lansera vår lupinibönbaserade veganska glass. Ta en promenad genom den frysta delen och njut av smakerna vanilj, choklad, mintchokladchips, kakdeg och födelsedagstårta. Linjen med Wicked Kitchen™ veganglassar som Kroger bär också innehåller nyheter som våra Chocolate & Red Berry Cones, S'mores Cones och handhållna pinnar i två smaker: Chocolate & Mandel och Berry White. Wicked Kitchen™-glassprodukter finns också tillgängliga i Storbritannien hos Tesco, Storbritanniens största livsmedelsbutik, och i Finland hos SOK, den största livsmedelsbutiken i det landet. Oavsett var du handlar, erbjuder Wicked Kitchen™ veganska glassar krämigheten och tillfredsställelsen av klassisk glass tillsammans med den kraftfulla näringen av lupinibönor. Ta detta skuldfria, tarmfriska, växtbaserade alternativ på din nästa shoppingresa!