Du har utan tvekan sett alla alternativen nu för tiden. Från havremjölk och mandelmjölk till sojamjölk och kokosmjölk, mjölkalternativ finns överallt. Icke-mejeribaserad växtbaserad mjölk har spridit sig som en löpeld. Det finns till och med en global dag för att fira alternativ till mejerimjölk: Världsdagen för växtmjölk (22 augusti). Vi säger, fan! Det är på tiden. Växtmjölk är bra för dig och bra för planeten, ett alternativ till mejerimjölk som på ett säkert sätt förser din kropp med viktiga näringsämnen - utan att misshandla djur.

Vad är växtmjölk?

Det kan verka som om dessa växtbaserade mjölkar är nymodiga skapelser, men sanningen är att växtmjölk har funnits i århundraden. Sojamjölk har avnjuts i Kina åtminstone sedan 1300-talet. Mandelmjölk nämndes i en kokbok från Bagdad från 13-talet. Och kokosmjölk har en lång historia i matlagningen i Sydostasien. Vi tittar på dig, thailändsk kokoscurry. Mums! Växtbaserad mjölk är bara lite nyare för Europa, Amerika och andra länder i väst. Det beror på att mejeriverksamhet är mycket vanligare i dessa regioner än i Asien och Mellanöstern.

Så vad är växtmjölk? Du vet svaret på den här: Växtmjölk är en krämig vit drickbar vätska som kommer från växter istället för från djur. Mandel-, havre-, soja- och kokosmjölk är den mest populära växtbaserade mjölken, men du kan också hitta mjölkfri mjölk som rismjölk, cashewmjölk, hampamjölk och bananmjölk. 

Vilka är fördelarna med växtmjölk?

Näringsrikt, gott och hållbart: det är några ganska starka plus för att välja vegansk mjölk. Här är en snabb titt på vad som gör växtbaserad mjölk så bra.

• Lättsmält
  Hälsoexperter uppskattar det 68 % av världens befolkning lider av laktosintolerans. Laktos är ett socker som finns i mejerimjölk och andra mejeriprodukter som yoghurt, ost och glass. Det är många människor som kan uppleva någon form av uppblåsthet, gaser, diarré och/eller obehag efter att ha intagit mejeriprodukter. För dem och möjligen för andra erbjuder växtmjölk ett välsmakande alternativ till mejeri som inte stör magen.
• Näringsrika
  Växtmjölk erbjuder en hälsosam balans av näringsämnen som vanligtvis efterliknar de näringsämnen som finns i mejerimjölk. Både mejerimjölk och växtmjölk är berikade med vitamin A och C, och växtmjölk är också berikad med kalcium. Vad sägs om protein? 1 kopp (250 ml) mejerimjölk innehåller 7.69 gram protein, medan samma mängd sojamjölk innehåller 6.95 gram protein. Ganska jämförbar. Med annan växtmjölk kan din proteinsträcka variera. Icke desto mindre är de flesta växtmjölk berikade för att ge hälsosamma mängder viktiga näringsämnen som kalcium, kalium, vitamin A, vitamin D, vitamin B₁₂, och nyttiga enkelomättade och fleromättade fetter. Säkert att säga, växtmjölk är bra för dig.
• Kolesterolfri
  Medan en kopp lågfettmjölk innehåller 12 milligram kolesterol, har växtmjölk exakt noll milligram. Det beror på att kolesterol bara finns i djurriket, inte i växtriket. Det gör kolesterolfri växtmjölk till ett utmärkt val för ett friskt hjärta.
• Hållbar

Medan mandelmjölk har kritiserats för överdriven vattenanvändning, gör de flesta andra växtmjölk ett miljövänligt val jämfört med mejerimjölk. Det handlar om markanvändning, vattenanvändning och de växthusgasutsläpp som bidrar till den globala uppvärmningen. Övergripande, Boskapen står för 14.5 % av de globala utsläppen av växthusgaser. I USA bidrar mjölkkor med 4 % av utsläppen av växthusgaser. Låt oss också titta på markanvändning och vattenanvändning. Kort sagt, vad är miljökostnaden per liter mjölk, oavsett om det är växtmjölk eller mejerimjölk? När det gäller den totala miljökostnaden är det tydligt att växtbaserad mjölk tar mycket mindre vägtull än mejerimjölk. Jämfört med mejerimjölk, havremjölk kräver 8 % mindre mark och 8 % mindre vatten, och den växtmjölken släpper ut 29 % färre växthusgaser. På samma sätt kräver sojamjölk 7 % mindre mark och 4 % mindre vatten, och den släpper ut 31 % färre växthusgaser. Växtmjölk är säkert bra för miljön.

Wicked Kitchen introducerar sin växtbaserade mjölk!

Självklart älskar vi alla dessa fantastiska fördelar och allt annat som är bra med växtmjölk. Som ett veganskt livsmedelsföretag använder vi redan växtbaserade mejerialternativ i våra produkter som vegansk ost i våra frysta pizzor. Nu är vi stolta över att debutera vår egen linje av mejerifria Wicked Kitchen växtbaserade mjölkprodukter! För tillfället är dessa mejeriprodukter endast tillgängliga i Storbritannien på Tescos stormarknader, men vi hoppas kunna lansera dem över hela världen mycket snart. 

Wicked Kitchens nya linje av växtbaserade mjölkprodukter inkluderar:

• Soja – Proteinet i sojamjölk är jämförbart med mejerimjölk samtidigt som det är hälsosamt för dig och bra för miljön.
• Kokos – Som vi har sett är detta en av de vanligaste växtmjölkarna i Asien, med antioxidanter och antiinflammatoriska egenskaper. Plus att det smakar fantastiskt.
• Mandel – Både näringsrik och låg i kalorier, denna växtmjölk är ett utmärkt alternativ, såvida du inte har en nötallergi. 
• Havre – Fri från laktos, soja och nötter, havremjölk håller snabbt på att bli den populära växtmjölken för många. Den har en tillfredsställande krämig konsistens och smakar även bra när du dricker den direkt från kartongen.

Vad mer kan du göra med växtmjölk?

Fler och fler människor väljer växtbaserad mjölk på grund av växande oro över deras hälsa, miljön och djurens välbefinnande. Ge det ett försök. Njut av smaken och krämigheten av växtbaserad mjölk samtidigt som du gynnar din kropp och planeten! Växtmjölk är inte bara att dricka. Allt mejerimjölk kan göra, kan växtmjölk göra bättre. Göra en Enorm växtbaserad milkshake med vår drömska Wicked Kitchen glass blandas med en av våra nya Wicked Kitchen växtmjölker. Använd växtmjölk för att göra veganska pannkakor, eller krämiga växtbaserade pastasåser, eller några fantastiska bakverk som Rostad aprikos No-Bake Vegan Cheesecake. Det låter faktiskt som en fantastisk dagsmeny för oss!

Det visar sig att det finns mycket att fira på World Plant Milk Day. Kanske är det här dagen du ger växtbaserad mjölk ett försök. Eller om du redan använder den, prova att göra något annat med den. Det kan vara så att det enda som står mellan dig och din nästa fantastiska måltid är en kopp utsökt växtmjölk!