Dessa sugna oliver fick det igång! Briny gnista. Fet olivsmak. Krispiga panko brödsmulor. De är perfekta för ett sommarmellanmål eller ett tapaspålägg avnjutit med kyld vermouth. Vi serverar dem gärna med sriracha mayo som dipp. För ännu mer smak, använd fyllda och marinerade oliver.
Innehållsförteckning
3 msk vanligt vitt allroundmjöl
1 msk majsstärkelse
1/4 tsk flingsalt havssalt
3 msk sojamjölk (vanlig osötad)
1 msk citronsaft
6 msk panko ströbröd
1/2 tsk torkad oregano
3/4 kopp (170 g) urkärnade gröna oliver, gärna fyllda och marinerade
Vegetabilisk olja för stekning
Instruktioner
Kombinera mjöl, majsstärkelse och salt i en liten blandningsskål. I en andra blandningsskål, rör ihop sojamjölken och citronsaften. Lägg till sist pankobrödsmulorna och oregano i en tredje blandningsskål.
Arbeta med några oliver åt gången, släpp ner dem i den första skålen med mjölblandningen. Kasta för att täcka helt, skaka sedan av överskottet och släpp ner i sojamjölksblandningen för att täcka jämnt. Släpp till sist oliverna i ströbrödet och rör om så att de blir helt täckta.
Placera en medelstor stekpanna på medelhög värme och tillsätt olja till ett djup av cirka 1 tum (2.5 cm). Värm oljan till cirka 350ºF (175ºC). När de är varma, tillsätt oliverna några åt gången och stek tills de är gyllenbruna på alla sidor, ca 2 minuter. Ta bort med en hålslev eller spindel och låt rinna av på en tallrik klädd med hushållspapper. Upprepa med de återstående oliverna och servera med din favoritdipp.
Dessa oliver använder metoden med tre skålar. Först ska du belägga dem med mjöl. Sedan ska du doppa dem i soja-mjölksblandningen. Slutligen ska du doppa dem i pankobrödsmulorna.
Sojamjölken hjälper panko att hålla sig till oliverna. När de är belagda måste du steka dem nästan omedelbart. Panko kommer att bli blöt om du lämnar dem för länge, så förbered inte detta steg för långt fram.
När de har stekts, ta bort oliverna från oljan och överför dem till hushållspapper för att absorbera eventuell överflödig olja. För den magiska krämknäckiga kombinationen, servera med din favoritdipp. Vi gillar sriracha mayo.
Gjorde du det här receptet?
Tagga @wickedkitchenfood på Instagram och hashtagga det #wickedkitchen.
Den här webbplatsen använder cookies så att vi kan ge dig den bästa användarupplevelsen som är möjlig. Cookieinformation lagras i din webbläsare och utför funktioner som att känna igen dig när du återvänder till vår webbplats och hjälper vårt team att förstå vilka delar av webbplatsen som du tycker är mest intressanta och användbara.
Strängt nödvändiga Cookies
Strikt nödvändig cookie ska alltid vara aktiverad så att vi kan spara dina inställningar för cookie-inställningar.
Om du inaktiverar den här cookien kan vi inte spara dina inställningar. Det innebär att varje gång du besöker denna webbplats måste du aktivera eller inaktivera cookies igen.
