Terugkerend naar onze rauwe wortels met deze heerlijke, koele, verfrissende soep, meestal gemaakt met een tomatenbasis, we schakelen het een beetje uit en brengen alle smaken van de zomer binnen met limoen, gember, watermeloenbouillon en stukjes van al je favoriete zomer groenten.
Een gemakkelijke soep om samen te stellen voor elke Labor Day-cookout, dit lichte en zomerse gerecht kan op zichzelf worden gegeten als hoofdgerecht of kan een mooie aanvulling zijn op uw favoriete gegrilde, plantaardige maaltijden.
Watermeloengazpacho is net zo eenvoudig als het hakken van de groenten, het mengen van de bouillon, het combineren van de twee en het schudden om alles te combineren.
Makkelijk. En een instant publiekstrekker.
Dit recept maakt ongeveer 4 grote kommen gazpacho, als je het als een op zichzelf staand gerecht eet. Als je dit als bijsoep serveert bij je kookfavorieten, krijg je misschien meer als 6-8 kommen.
