Opmerkingen
Er zijn een paar trucjes om ervoor te zorgen dat je snickerdoodles zacht en licht worden.
Tip # 1: Zorg ervoor dat je veganistische boter en suiker goed met elkaar zijn afgeroomd. Met de meeste veganistische boters werkt dit alleen als je ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Zorg er dus voor dat je je vegan boter minimaal 2 uur voor het bakken uit de koelkast haalt.
Tip #2: Zorg ervoor dat je het deeg niet te zwaar maakt. Zodra bloem is toegevoegd, vermijd het mengen van het deeg waar mogelijk. Meng gewoon tot alles is gecombineerd en stop dan!
Tip # 3: Tot slot, zorg ervoor dat je je deeg minstens 30 minuten koelt voordat je de gekruide suiker schept en rolt. Koud deeg bakt langzamer, wat betekent dat de kernen perfect ondergebakken zijn als je de bakplaat uit de oven haalt. De restwarmte van de hete bakplaat is voldoende om de koekjes tot die perfecte zachte bite te garen!