Vegan Gegrilde Kaas Kikkererwten Smash

Delen:
veganistisch broodje tosti

Een wicked easy, vegan broodje met gegrilde kaas kikkererwten. Het is makkelijk, allemaal plantaardig, plantpower voor een heerlijk broodje!

Ingrediënten

  • 2 snijdt brood
  • 2 blikjes kikkererwten
  • 2 plakjes vegan kaas (Gerookte Gouda - Follow Your Heart)
  • 1 el rode ui, fijngesnipperd
  • Veganistische boter
  • 4 eetlepel olijfolie
  • ¼-½ tl kurkuma
  • ¼ tl knoflookkorrels
  • ¼ tl gerookte paprika
  • 1 tl kipkruiden
  • ½ tl zwarte peper
  • ½ theelepel zout
  • 1 bosje verse peterselie, handvol, fijngesneden (bewaar wat blaadjes voor garnering)

Bereidingswijze

  1. Begin met het pletten van kikkererwten, 3 eetlepels olijfolie en kruiden in een kom met een stamper. Voeg peterselie en gesnipperde rode ui toe. Voeg nog 1 eetlepel olijfolie toe en plet opnieuw.
  2. Neem 2 sneetjes brood, een plak kaas op elk stuk brood en 2 grote eetlepels kikkererwtenpuree. Samen tot een boterham. Smeer er een dun laagje boter op.
  3. Maak de pan goed heet en voeg een klontje boter toe. Leg de boterham met de beboterde kant naar boven in de pan. Dek af met een deksel van een grote pan. Draai na een paar minuten om als de bodem goudbruin is en dek opnieuw af. Druk aan met een spatel, haal uit de pan, halveer en serveer. Garneer met verse peterselie.
Print

Heeft u dit recept gemaakt?

Tag @wickedkitchenfood op Instagram en hashtag #wickedkitchen.

Wil je meer inspiratie? Geabonneerd op Het Wicked Kitchen YouTube-kanaal!

Andere heerlijke recepten:

Zoek in onze recepten