Bij het eten van een plantaardig dieet kun je jezelf afvragen “wat zijn de beste plantaardige eiwitbronnen”? Ongeacht het soort dieet dat u volgt, eiwit is essentieel. Eiwit is een bestanddeel van elke cel in het menselijk lichaam, van je haar tot je teennagels. Wat eiwit nog belangrijker maakt, is het feit dat het lichaam het niet opslaat op de manier waarop het koolhydraten en vet opslaat. Dat betekent dat u een constante inname nodig heeft om aan uw behoeften te voldoen. Het goede nieuws: de meeste voedingsmiddelen bevatten wat eiwitten en we hebben er niet zoveel van nodig. De meeste volwassen vrouwen hebben gemiddeld ongeveer 46 gram eiwit per dag nodig, en mannen hebben ongeveer 56 gram nodig. 

Bekijk onze favoriet eiwitrijke Wicked vleesalternatieven hier. Bekijk ook eens onze recepten. We maken altijd veganistisch eten voor vleesliefhebbers, dus je vindt er veel eiwitten, ook in onze Veganistische Steaktaart, Gegrilde Worsten Met Paprika En Uien en Veganistische Marokkaanse Gehaktballen. Door dit soort plantaardig voedsel te eten, krijg je alle eiwitten die je nodig hebt om spieren op te bouwen, weefsels te herstellen en enzymen en hormonen te produceren, zodat je lichaam optimaal functioneert. Hier zijn enkele andere voedingsmiddelen die veel plantaardig eiwit bevatten. 

Soja / Tofu

Voor degenen onder u die op zoek zijn naar complete eiwitten, u zult blij zijn te weten dat sojabonen en andere sojaproducten complete eiwitten zijn. Dat omvat tofu, dat alle negen essentiële aminozuren en ongeveer 20 gram eiwit per kopje bevat. Tofu wordt gemaakt van de wrongel van gecondenseerde sojamelk (dat is gewoon sojabonen en water) die in witte blokken worden geperst. Je kunt tofu sauteren, braden, klauteren en bakken, waardoor het een veelzijdige optie is om vlees en eieren in gerechten te vervangen. Probeer een tofu scramble als ontbijt. Of geef onze Tofu Roerbak met cashewnoten en groenten vanavond nog een keer eten! 

Bonen / peulvruchten

Deze hoofdbestanddelen van plantaardig eten zijn solide eiwitbronnen die minder verzadigd vet en cholesterol bevatten dan dierlijke eiwitten. Gekookte kikkererwten leveren ongeveer 8 gram eiwit per 1/2 kop, terwijl gekookte bruine linzen ongeveer 9 gram per portie van 1/2 kop leveren. Bonen en peulvruchten zitten ook vol vezels die de spijsvertering bevorderen en het risico op hartaandoeningen helpen verminderen. Van kikkererwten en zwarte bonen tot linzen en tuinbonen, er is een wijde wereld aan bonen en peulvruchten. Geniet ervan in alles, van dipsauzen en spreads tot stoofschotels en chilis en burgerpasteitjes. Probeer onze Chocolade Chili Peper Linzen in taco's. Geweldig!

Pea eiwit

Erwten zijn peulvruchten, en wanneer ze gedroogd en gemalen zijn, kunnen ze aan veel voedsel worden toegevoegd voor een flinke dosis proteïne. Slechts een 1/4 kopje erwtenproteïnepoeder bevat 24 gram eiwit. In feite vormt erwteneiwit de basis van onze Slecht plantaardig vlees zoals Jalapeno Burgers, Chorizo ​​Bangers, Wicked Little Brats en Spiced Amazeballs. Strooi wat erwtenproteïnepoeder door een smoothie of shake voor een extra eiwitboost. Hoe dan ook, erwteneiwit claimt een formidabele plek op de lijst van top plantaardige eiwitbronnen. 

Noten

Noten zijn ook een handige en gezonde bron van plantaardige eiwitten. Pinda's bevatten ongeveer 10 gram eiwit per 1/4 kop. Amandelen hebben ongeveer 7 gram per 1/4 kop en pistachenoten 6 gram. Noten zijn een snelle snack en je kunt ze aan veel gerechten toevoegen om je eiwitinname te verhogen. Strooi geschaafde amandelen over gestoomde groenten, bestrooi Aziatische noedels met gemalen pinda's of strooi pistachenoten over een salade. Rooster ze eerst voor nog meer smaak! De notenfamilie bevat ook een van de geheime wapens van plantaardig koken: cashewnoten. Ze verhogen je eiwitinname en maken een fantastische romige Veganistische kaassaus. Geniet ook van noten bij het ontbijt en het dessert (denk aan pecannoten in pannenkoeken of havermout en hazelnoten die op veganistisch ijs worden gestrooid). Probeer ons recept voor plantaardig Chocolade Hazelnoot Granola!

Quinoa

Met 8 gram kwaliteitseiwit per kopje is quinoa een uitstekende plantaardige eiwitbron. Onze collega-plant-duwende vriendin Margaret, bij The Plant Philosophy, heeft een bevredigende optie gemaakt voor eiwitverpakte en volledig gestapelde Bloemkool Quinoa Tabouleh. Kook je veel rijst? Probeer in plaats daarvan quinoa te gebruiken voor meer eiwitten. Of geef plantaardige taco's een flinke eiwitboost met zowel quinoa als zwarte bonen.

Volkoren

Quinoa is een van de vele volle granen die een behoorlijke hoeveelheid eiwit bevatten. Farro en bruine rijst zijn anderen. Elk van die volle granen levert ongeveer 5 gram eiwit in 1 gekookt kopje. Een kopje gekookte haver geeft je ongeveer 6 gram eiwit. Net als bonen is er een enorm scala aan volle granen. In feite vormen granen en bonen de basis van veel van 's werelds keukens, van India en Mexico tot Italië en Japan. Zorg ervoor dat ze heel of "bruin" zijn voor de hoogste hoeveelheid eiwit. 

avocado

Hoewel het als een vrucht kan worden geclassificeerd, heeft deze favoriet een indrukwekkende 4 gram eiwit per avocado. We weten allemaal dat het een geweldige topping is op taco's en toast, maar wist je ook dat avocado zijn mannetje kan staan ​​als maaltijd? Ja, hier zit het bewijs in Gebakken Gevulde Avocado recept. 

Daar heb je het: tal van heerlijke voedingsmiddelen om aan je eiwitbehoeften te voldoen - en je buik! Als je ooit vastloopt, onthoud dan dat de meeste vleesimitaties, zoals plantaardige hamburgers en worstjes, zeer veel eiwitten bevatten. Duik in onze Slecht plantaardig vlees om slechts enkele van de opties te zien!