Een plantaardig dieet voor beginners starten?

Hoe een plantaardig dieet te starten?

Allereerst, welkom! We zijn blij dat je hier bent en onderzoekt hoe je aan de slag kunt gaan met een plantaardig dieet.

Als je een van de tientallen documentaires hebt gezien die plantaardig eten ondersteunen, weet je dat de wetenschap aantoont dat het veranderen van je voeding een krachtige manier is om langer te leven, het milieu te helpen en het risico om ziek te worden te verkleinen. Bekijk hier alle voordelen van een plantaardig dieet. Je hebt waarschijnlijk al je ‘waarom’ bepaald. Laten we je nu een gedegen plan geven voor het starten van een plantaardig dieet. 

Eerst een definitie. Plantaardig betekent voedsel dat afkomstig is van planten en geen dierlijke ingrediënten zoals vlees, melk, eieren of honing bevat. Maar plantaardig betekent niet dat je überhaupt saai hoeft te eten! In feite is het simpelweg de toevoeging van geweldige, voedzame en heerlijke planten, zoals lokale, biologische groenten en rijp fruit en groenten, die je plantaardige dieet als beginner een boost zullen geven. Hier zijn zeven strategieën om vandaag en elke dag plantaardig te eten.

Bel een vriend (wij zijn ook jouw vrienden!)

De beste manier om te beginnen is om een ​​plan te hebben of iemand te kennen die al plantaardig is. Als je iemand in gedachten hebt die een of twee nuttige tips kan delen, kom dan etenstijd, neem dan contact op en vraag hen wat ze ervan vinden. Als je nieuw bent in de plantaardige scene en solo rijdt, heb je altijd gelijkgestemde vrienden die dezelfde vragen stellen als jij podcasts voor planten en op discussieborden. Als je het leuk vindt om te kijken en te leren, ga dan naar onze Wicked Kitchen YouTube-kanaal. Of je kan ontdek plantaardige recepten hier op onze website. 

Begin met het toevoegen van meer plantaardige opties aan elke maaltijd 

Als je erover nadenkt, eet je waarschijnlijk al veel plantaardig voedsel. Brood, rijst, groenten, fruit ... begin met het toevoegen van meer van deze voedingsmiddelen aan je bord. Deze ene babystap kan een enorme sprong in de richting van je doel maken. Minimaliseer inspanning en maximaliseer de smaak door simpelweg een bladgroente aan je huidige bord toe te voegen. Van spinazie tot boerenkool tot snijbiet, groenten kunnen deel uitmaken van elke maaltijd. Of verander je boterham in een Dagwood door champignons, sla, avocado en tomaat in één keer toe te voegen. Voeg fijn geraspte groenten zoals wortelen, courgette en bieten toe aan gehaktballen, tomatensaus of zelfs chocoladegebak. Je verhoogt niet alleen de kleur, je verhoogt ook het voedingsprofiel.

Kies één avond per week om plantaardig restaurantvoedsel te eten 

Je hoeft niet over te stappen op volledig veganisme (dat wil zeggen een dieet dat geen dierlijke producten bevat) om af en toe van een plantaardige maaltijd te genieten. Maak er een leuke, avontuurlijke avond van met vrienden of een partner om een ​​nieuwe keuken te ontdekken. Probeer een volledig plantaardig restaurant. Of ga voor Indiaas eten, dat vaak plantaardig is. Chinese restaurants hebben ook tal van plantaardige opties. Dineren in of uit, uw keuze. Kies in ieder geval één avond per week en laat die avond iemand anders je plantaardige diner maken. Noem het slechte woensdag! Of welke nacht het beste voor u werkt. 

Ruil één dierlijk product tegelijk uit

Thuis is de gemakkelijkste manier om te beginnen het voedsel dat je al eet te ruilen voor plantaardige alternatieven. Gebruik in plaats van zuivelmelk havermelk, amandelmelk of sojamelk. Gebruik in plaats van boter plantaardige boter. Je kunt ook plantaardige kazen vinden zoals Miyoko's mozzarella, Kite Hill-ricotta en Follow Your Heart Parmesan. Probeer ook plantaardige yoghurt. Kite Hill is geweldig. Gebruik in plaats van eieren een plantaardig alternatief voor eieren, zoals Just Eggs. Probeer in plaats van beefburgers onze Wicked plantaardige hamburgers. Probeer in plaats van worst onze Slechte plantaardige worsten. Kies in plaats van kip voor plantaardige kip (je vindt het in de vriezer van de meeste supermarkten). Met deze snelle en gemakkelijke alternatieven bij de hand, kunt u eenvoudig koken wat u al weet. 

Voorraad je voorraadkast met meer plantaardig voedsel

Pinda's, amandelen, tortillachips, salsa, pasta, rijst, groenten, fruit... houd je voorraadkast vol met plantaardige opties. Dat maakt het makkelijker als het gaat om snacken, het samenstellen van een salade of het maken van een gerecht van pasta. Je hoeft niet altijd een ingewikkeld recept te bereiden en te koken. Het ontbijt kan zo simpel zijn als een kom havermout met daarop bosbessen, amandelen en ahornsiroop. Lunch kan een kant-en-klare groentesoep zijn met geroosterd zuurdesembrood en plantaardige boter. Diner kan een warme kom zijn 5-Ingrediënten Rigatoni Met Rozensaus. Laat je inspireren om de ingrediënten die je bij de hand hebt op te gebruiken met onze Wicked Kitchen recepten.

Aanvulling indien nodig 

Voedingsdeskundigen zijn het erover eens dat plantaardige diëten de meeste voedingsstoffen kunnen leveren die je nodig hebt voor een optimale gezondheid. Als je voor 100% plantaardig gaat, is er maar één voedingsstof waar je echt aan moet denken: Vitamine B12. Plantaardig voedsel zit boordevol andere vitamines en mineralen, maar het is iets moeilijker om deze te vinden. Maak je geen zorgen. Neem gewoon dagelijks een supplement. Beter nog, vitamine B12 is te vinden in zeewier, shiitake-paddenstoelen en verrijkte voedingsmiddelen zoals veel soorten ontbijtgranen, sojamelk en vooral voedingsgist, of nooch zoals wij het noemen. Dit droge pantry-nietje heeft een kaasachtige smaak en we strooien het in sauzen en soepen voor zowel smaak als voeding. Het is het geheime ingrediënt in onze moordenaar Nacho Kaassaus.  

Hoe kook ik eigenlijk plantaardige maaltijden?

Als je al kookt, maak je waarschijnlijk al plantaardige maaltijden. Ooit spaghetti met tomatensaus gemaakt? Dat is plantaardig! Het enige wat je hoeft te doen is je horizon verbreden. Maak meer plantaardige recepten. Deze website staat er vol mee. Als je nieuw bent hier, weet je misschien niet dat we ook een hele hebben *GRATIS* kooklessenreeks voor kinderen (en grote kinderen), vol inspiratie en ideeën om planten te stimuleren om zelfverzekerd te worden en plezier te hebben in de keuken als gezin. Hoe je je recepten ook lekker vindt, Wicked heeft een kanaal dat je kan helpen om te leren hoe je een plantaardig dieet kunt beginnen en om ook je vrienden en familie erbij te betrekken.


Wanneer je meer plantaardige maaltijden gaat koken, heb je waarschijnlijk vragen, ideeën en meer. Deel je proces en je voortgang met ons op onze Wicked Kitchen socials. We horen graag wat werkt en wat er moet gebeuren. We zijn er voor jou! Schrijf je in en ontvang een korting. om in contact te blijven, nieuwe recepten te horen, en ontvang een *GRATIS* exemplaar van ons Paddenstoelenmanifest, deel I en II. In die gratis kookboeken leer je alles over het koken van champignons als vlees. Ja, we hebben pionierswerk verricht met de aangebraden champignonsteak en het is verdomd lekker!

Gerelateerde artikelen

Mede-oprichter van Wicked Kitchen, Chad Sarno, te zien in Netflix-docuseries 'Je bent wat je eet'
Wicked mede-oprichter Chad Sarno sluit zich aan bij Future Ocean Foods
Wicked Kitchen is nu op doel

Zoek in onze recepten