De OG Vegan Brisket – TEXAS BBQ-STYLE SEITAN! 🔥🔥🔥

Delen:
veganistische borst

Totaal comfortvoedsel in Texas-stijl - de OG-gegrilde seitan Brisket, bedekt met een plakkerige, zoete BBQ-saus!

Pak die rol papieren handdoeken voor deze! We hebben een smaakvolle seitan genomen en er een Wicked twist aan gegeven, op de grill gegooid voor die moordende char en crunch, gesmoord in een kickass, pittige saus voor die ultieme slordige BBQ-ervaring. Dit is de ster van je BBQ-show, heerlijk hartig en 'vlezige' middelpunt met serieuze wow-factor, en natuurlijk 100% diervrij. We hoeven sh * t niet te doden voor smaak, zoals deze borst bewijst!

Ingrediënten

Nat mengsel (de helft wordt gebruikt voor het smoren van vloeistof)
  • 1 C marsala-wijn
  • 1/4 C sojasaus of tamari
  • 1/4 C ahornsiroop
  • 2 T sriracha
  • 3 ½ C natriumarme groentebouillon
  • 1 klein blikje tomatenpuree, ongeveer 1/4 C
  • 3+ T olijfolie Klop alle bovenstaande ingrediënten goed door elkaar, meng in een aparte kom de droge batch:
Droog mengsel
  • 2 1/4 C vitale tarweglutenmeel
  • 3/4 C kikkererwtenmeel
  • 2 T chilipoeder
  • 1T paprika
  • 1/2 T komijn
  • 2 T uienkorrels
  • 2 T knoflookkorrels
  • 1 T zout
Fixins
  • barbecue saus
  • Gesneden augurken
  • Gesneden rauwe witte ui
  • Dikke Texas toast

Bereidingswijze

  1. Bereid een ovenschaal voor door licht in te vetten met olie. Opzij zetten. Verwarm de oven voor op 375 graden Fahrenheit.
  2. Meng de natte en droge batches apart met de hand. Combineer het droge mengsel met de helft van het natte mengsel. Mix tot het volledig is gecombineerd. Kneed 3 minuten tot alles goed gemengd is en het deeg een elastische structuur heeft.
  3. Vorm tot een ruwe ovale vorm en leg in een ovenschaal. Bestrijk de rauwe seitan licht met olie.
  4. Voeg de rest van het kookvocht toe rond de braadpan en giet over de rauwe seitan.
  5. Zet in de oven en bak ongeveer 25 minuten.
  6. Draai na 25 minuten het brood om. Zet nog 20 minuten terug in de oven. Steek ondertussen de grill aan en bereid je voor deze barbecuesaus terwijl je seitan kookt.
  7. Haal de seitan een paar minuten voordat deze gaar is uit de pan en bedruip de seitan met wat van het resterende vocht in de schaal. Zet nog 5-10 minuten terug in de oven. De vloeistof moet bijna verdampt en ingedikt zijn. Haal uit de oven en laat een paar minuten afkoelen.
  8. Als de seitan is afgekoeld, is het tijd om hem af te werken op de grill. Zorg ervoor dat de grill brandt en op hoog vuur staat. In een braadpan of dezelfde waarin de seitan is gebakken, bedek deze met barbecuesaus en zorg ervoor dat deze alle kanten goed bedekt.
  9. Plaats op de grill en laat ongeveer 8 minuten aan elke kant glinsteren om de killer char te creëren die dit afgewerkte gerecht zal maken.
  10. Terwijl dit aan het grillen is, verzamel je alle fixins om je BBQ-bord of BBQ-sandwich compleet te maken. Vers gesneden augurken, gesneden rauwe witte ui, Texas toast, extra BBQ saus en natuurlijk een rol keukenpapier.
  11. Nadat je de borst hebt omgedraaid en aan beide kanten wat geweldige houtskool hebt gekregen, haal je hem van de grill. Het is tijd om te monteren.
  12. Snijd de borst zo dun als je kunt en serveer met alle fixins!
Print

Notes

-Je kunt in dit recept ook havermeel of gemengde tofu/bonen gebruiken
-Bevriest goed, je kunt het fijnhakken of versnipperen en toevoegen aan veel verschillende soorten gerechten.
-Je hebt opties! Koken, smoren, stomen of bakken.

Wil je meer inspiratie? Bekijk onze Wicked Healthy YouTube-kanaal!

Ga pinnen! We zijn hier op onze Slechte Pinterest-pagina.

Heeft u dit recept gemaakt?

Tag @wickedkitchenfood op Instagram en hashtag #wickedkitchen.

Wil je meer inspiratie? Geabonneerd op Het Wicked Kitchen YouTube-kanaal!

Andere heerlijke recepten:

Zoek in onze recepten