Zoete Aardappelchips En Dip

Delen:
Heb je er ooit aan gedacht om chips als paneermeel te gebruiken? Zo niet, dan heb je nog niet geleefd! Kies je smaken. Er zijn er zoveel om uit te kiezen, en je kunt gebakken chips volledig gebruiken als je liever de gezondere route kiest. Werkt ook met pitabroodjes, paneermeel of gekruide panko. Plet en maal de chips tot kruimelige stukjes met verse kruiden en rol je geroosterde zoete aardappelen om ze te bedekken. Een van de gemakkelijkste dingen ooit.

Ingrediënten

  • 7 middelgrote zoete aardappelen
  • een beetje olie
  • handvol platte peterselie (snipperen en een beetje bewaren voor garnering)
  • een paar handjes chips
  • 1 T truffelolie, om te garneren
  • plantaardige zure room of dressing naar keuze

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 375 ° F / 180 ° C.
  2. Smeer zoete aardappelen in met een scheutje olie, leg de aardappelen gelijkmatig op de bakplaat.
  3. Rooster 45-50 minuten of tot je er gemakkelijk met een vork in kunt prikken.
  4. Haal uit de oven en laat 10 minuten afkoelen.
  5. Als de aardappelen voldoende afgekoeld zijn om te hanteren, verwijder dan voorzichtig de schil.
  6. Voeg de meeste peterselie en alle aardappelchips toe aan een keukenmachine en verwerk tot het is afgebroken tot een paneerstructuur.
  7. Rol de geschilde zoete aardappelen in paneermeel en leg ze op de bakplaat.
  8. Rooster op 400 ° F/204 ° C gedurende ongeveer 8 minuten, of tot het paneermeel mooi en krokant is.
  9. Leg de zoete aardappelen op een bord en garneer met truffelolie, plantaardige zure room en peterselie.
Print

Zoete Aardappelchips en Dip

 

Zoete aardappelen zijn een geweldige bron van vezels, complexe koolhydraten en ze zijn een geweldig prebioticum, dat de broodnodige voedingsstoffen levert aan alle microben in je spijsverteringsdelen. Darmgezondheid voor de overwinning! Hoezo!

Honger naar meer? Meld je aan bij Veganuary (klik op het logo hieronder) voor dagelijkse, gezonde recepten, tips en bronnen, rechtstreeks in je inbox!

Veganistisch en slecht gezond

Heeft u dit recept gemaakt?

Tag @wickedkitchenfood op Instagram en hashtag #wickedkitchen.

Wil je meer inspiratie? Geabonneerd op Het Wicked Kitchen YouTube-kanaal!

Andere heerlijke recepten:

Zoek in onze recepten