Pittige Aardbeienschoenmaker Cocktail

Delen:

Een cobbler is een klassiek Amerikaans dessert – maar het is ook een Amerikaanse cocktail geserveerd met vers fruit, ijs en een rietje. In een sluwe combinatie van beide is de basis van deze drank een aardbeienstruik, een soort licht gefermenteerde fruitsap gemaakt met drinkazijn. Je bent nog maar een paar minuten verwijderd van een heerlijk cocktailinfusiefeest, gemaakt door onze middelste Sarno-broer, Darren!

Ingrediënten

Aardbeien Snelle Struik
  • 1 3/4 kop, gehalveerde verse aardbeien
  • ½ rode thaise chilipeper (als je van pittig houdt)
  • 1 kopje biologische rietsuiker
  • ¼ kopje agavesiroop
  • 1 kopje appelciderazijn
Zwarte peper vanille whisky
  • 12 ons kleine batch bourbon whisky
  • 1 eetlepel zwarte peperkorrels
  • 2 gescoorde vanillebonen
(Verzegel in een Mason-pot gedurende 12 tot 36 uur)
  • Mineraalwater
  • Verse citroenschil
  • Ice

Instructies

  1. Pureer de aardbeien, chili, suiker en agavesiroop in een kom tot ze papperig, maar toch grof zijn.
  2. Laat 1 uur zitten.
  3. Roer vervolgens met 1 kopje appelciderazijn, dek af met plasticfolie en laat 24 uur fermenteren bij kamertemperatuur.
  4. Zeef en gebruik onmiddellijk, of bewaar tot 10 dagen in een afgesloten container.
  5. Giet whisky en aardbeienstruik over ijs, roer en voeg sodawater en citroenschil toe.
Print

Opmerkingen

Als je meer dan één drankje serveert, verdubbel of verdrievoudig dan de hoeveelheden.
Als je nieuw bent in het cocktailspel, pak dan een dunschiller. Het is het beste hulpmiddel voor het maken van een citrusstaal, een brede strook citrusschil die uit de schil is gesneden. Met het dunne mes van de dunschiller kunt u een brede strook van de aromatische citrusschil verwijderen zonder het bittere witte merg eronder.

Pho

U kunt meer van Darren's Infusion Cocktails vinden in onze 'Slecht gezond kookboek'. Proost!

Heeft u dit recept gemaakt?

Tag @wickedkitchenfood op Instagram en hashtag #wickedkitchen.

Wil je meer inspiratie? Geabonneerd op Het Wicked Kitchen YouTube-kanaal!

Andere heerlijke recepten:

Zoek in onze recepten