Smashed Vegan Kaasachtige Aardappelen

Delen:
veganistische kaasachtige aardappelen

Dit is een vaste favoriet voor familiebrunch-tijden! Deze veganistische kaasachtige aardappelen zijn zo gemakkelijk als een zondagochtend en verdomd heerlijk comfortvoedsel dat je nog jaren zult serveren. Truffelpoeder is hier het geheime ingrediënt, maar natuurlijk optioneel. Sluit je aan bij Tsjaad en zijn dochter en kook mee (waarschuwing: papa-grappen liggen in het verschiet).

Bonus: we delen een supereenvoudige tip die je helpt een kaasachtige, melige textuur te creëren waar alle veganisten naar zoeken!

Ingrediënten

  • 2 T olijfolie
  • 1 pond krieltjes, voorgekookt
  • Verse zwarte peper
  • 1-2 t geschaafd zeezout
  • Truffel poeder (optioneel)
  • Handvol vegan kaas, versnipperd
  • Verse peterselie, blaadjes geplukt om te garneren

Instructies

  1. Kook de aardappelen kort, spoel ze af en laat ze afkoelen. Zet apart of gebruik voor een recept tijdens de week.
  2. Plet voorgekookte aardappelen met een vork, zodat de schil kapot is, maar het grootste deel van de aardappel intact is.
  3. Verhit een gietijzeren pan op middelhoog vuur, voeg olijfolie toe aan de pan en leg deze in de aardappelen. Laat de aardappelen 3-4 minuten rusten en krokant worden. Omdraaien. Strooi er zeezout, peper en truffelpoeder over. Bedek met geraspte kaas.
  4. Zet het vuur uit. Om de kaas te smelten, giet je een scheutje water in de pan en dek je af tot de kaas is gesmolten. Verwijder het deksel en serveer, top met verse peterselie.
Print

Opmerkingen

Brunch wordt geserveerd! Perfecte kant, of geweldig onderdeel in taco's.

Honger naar meer? We hebben nog veel meer recepten op onze Wicked Healthy YouTube-kanaal!

Heeft u dit recept gemaakt?

Tag @wickedkitchenfood op Instagram en hashtag #wickedkitchen.

Wil je meer inspiratie? Geabonneerd op Het Wicked Kitchen YouTube-kanaal!

Andere heerlijke recepten:

Zoek in onze recepten