Wij houden van noedels! Praten, eten, slurpen van alle soorten dus laten we praten yuba, ya'll. Een geweldig glutenvrij alternatief als dat is waar je van houdt. Of gewoon iets een beetje anders en goddeloos lekker.

Verse Yuba (ook bekend als tofu skin), of in het Japans, Nama Yuba, is een lekkernij gemaakt van sojabonen en water. De "huid" wordt gecreëerd door de room en het eiwit die naar de oppervlakte komen wanneer het wordt gekookt. De textuur is stevig en taai, en de smaak is zoet en bijna boterachtig. Je kunt het gedroogd of vers kopen, maar we raden je ten zeerste aan om het vers te kopen als het beschikbaar is waar je woont. Als het niet beschikbaar is, of als je avontuurlijk bent, je kunt het ook zelf thuis maken.