Print

GEROOSTERDE ROZE OESTER BLOEMBLAADJES ROERFRY

© 2024 Wicked Foods Inc. Alle rechten voorbehouden.

We brengen paddenstoelen op het podium. Een roerbak gevuld met regenbooggroenten en wat knallende paddo's. Kijk eens naar deze leuke jongens!

  • Prep Tijd: 15 min
  • Cook Tijd: 30 45-min
  • Totale tijd: 0 uur kunt opladen
  • Opbrengst: 2-4 1x

Ingrediënten

Scale

voor de champignons

  • 3 roze oesterzwammentrossen, uit elkaar getrokken en gescheiden in individuele "bloemblaadjes"
  • 2 T-olie
  • 1/2 t gegranuleerde knoflook
  • ¼ t rode chilivlokken
  • snufje grof zeezout
  • snufje peper

voor de roerbak

voor de rijst

  • 1 C witte rijst
  • 1 ½ C-water
  • 1 laurierblad
  • snufje zout

voor het paddenstoelenkruid

  • vertrekt vanaf een takje munt, grof gehakt (houd een paar blaadjes achter voor garnering)
  • vertrekt vanaf een takje basilicum, grof gehakt (houd een paar blaadjes achter voor garnering)
  • een takje koriander, grof gehakt (houd een paar blaadjes achter voor garnering)
  • 2 groene uien, schuin gesneden
  • 1 rode jalapeno of fresno peper, schuin gesneden
  • sap van 1 Limoen
  • ¼ C natriumarme sojasaus
  • 2 t agavenectar

voor de roerbakgroenten

  • 1 T-olie
  • 1 T geroosterde sesamolie
  • ¼ oranje paprika, fijngesneden
  • ¼ gele paprika, fijngesneden
  • ¼ kopje rode kool, in plakjes
  • ½ kleine rode ui, gesnipperd
  • 3 stengels broccolini, fijngesneden
  • ½ C baby likdoorns, gehalveerd
  • snuf grof zeezout
  • snufje zwarte peper
  • 1 teentje knoflook, gehakt
  • klein klontje gember, ongeveer een theelepel, geschild en fijngehakt

Instructies

om de champignons te bereiden

  1. Verwarm de oven voor op 180°C/350°F.
  2. Gooi alle paddenstoeleningrediënten samen in een middelgrote mengkom.
  3. Verdeel de gekruide champignons gelijkmatig over een bakplaat.
  4. Rooster 30 minuten of tot ze knapperig zijn.
  5. Haal uit de oven, zet apart.

om de rijst te bereiden

  1. Terwijl je paddo's roosteren, spoel je de rijst af in een zeef. Voeg alle rijstingrediënten toe aan een middelgrote sauspan.
  2. Aan de kook brengen. Afdekken met deksel. Zet het vuur lager om te laten sudderen en kook gedurende 15 - 20 minuten.
  3. Laat het deksel erop, haal van het vuur en laat 10 minuten staan.
  4. Pluis met vork.

om het paddenstoelenkruid te bereiden

  1. Meng alle ingrediënten in een middelgrote mengkom tot alles goed gemengd is. Voeg de gereserveerde champignons toe en schep opnieuw voorzichtig om.

om de roerbakgroenten te bereiden

  1. Verhit een gietijzeren koekenpan op hoog vuur.
  2. Als de koekenpan heet is, voeg je beide soorten olie toe en kantel je de pan om de olie gelijkmatig te verdelen.
  3. Voeg alle groenten toe aan de pan, behalve de knoflook en gember.
  4. Houd groenten in de pan in beweging.
  5. Voeg snufje zout en peper toe. Voeg de knoflook en gember toe.
  6. Blijf groenten roeren en schud de pan 3-5 minuten.
  7. Voeg de inhoud van de paddenstoelenkruidenkom toe aan de pan en roerbak nog 3 minuten, terwijl je alles in beweging houdt.

afmaken en serveren

  1. Schep rijst in een ondiepe kom en serveer roerbak over rijst.
  2. Garneer met verse kruiden. Serveer onmiddellijk.

Vind het online: https://wickedkitchen.com/roasted-pink-oyster-petal-stir-fry/

Zoek in onze recepten