Geroosterde Teriyaki Zoete Aardappelen

teriyaki-zoete-aardappel-recept

We snakken naar deze zoete aardappelen die geroosterd zijn tot ze heerlijk zacht zijn en vervolgens worden ingesmeerd met pittige, gemberachtige teriyaki. Groene uien en koriander (koriander) voegen een hartige noot toe, en cashewnoten en sesamzaadjes voegen crunch toe. We houden hier van het uiterlijk van zwarte sesam, maar geroosterde witte sesam zou net zo smaakvol zijn. Serveer deze naast je favoriete plantaardige braadstuk of hoofdgerecht.

Ingrediënten

  • 2 grote zoete aardappelen (11 tot 12 ounces/310 tot 335 g elk), geschrobd
  • 1/3 kop (80 ml) Wicked Foods™ Wicked Sticky Teriyaki Sauce
  • 1/3 kop (50 g) cashewnoten, gehakt
  • 1/4 kop (5 g) koriander (koriander) bladeren
  • 2 groene uien, in dunne plakjes gesneden
  • Zwarte sesamzaadjes om te bestrooien

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 400°F/200°C. Bekleed een kleine bakvorm met bakpapier.
  2. Snijd de aardappelen in de lengte doormidden en leg ze met de snijkant naar beneden op de bakplaat. Rooster tot de aardappelen heel zacht zijn en het sap eromheen in de pan begint te borrelen, 40 tot 45 minuten. Draai de aardappelen om zodat ze met de snijkant naar boven liggen. Besprenkel elke aardappelhelft met een royale eetlepel (ongeveer 20 ml) teriyakisaus en bak tot ze glazig zijn, ongeveer 5 minuten langer.
  3. Bestrooi elke aardappelhelft met cashewnoten, koriander, groene uien en sesamzaadjes.
Print

Heeft u dit recept gemaakt?

Tag @wickedkitchenfood op Instagram en hashtag #wickedkitchen.

Wil je meer inspiratie? Geabonneerd op Het Wicked Kitchen YouTube-kanaal!

Aanbevolen ingrediënt:

Probeer onze andere heerlijke Wicked Kitchen-producten met deze handgemaakte recepten. 

Zoek in onze recepten