Slechte Pompoen Pesto Pasta

Bijgewerkt: april 12, 2022

25 minuten
4-6-porties
0.0

Deze snelle pasta gebruikt de perfecte combinatie van heldere groenten - sappige, gouden tomaten en rucola - om de eigen rijke kleur en smaak van de pompoenpesto aan te vullen.

Ingrediënten

Kosjer zout
3/4 pond (340 g) kleine volkoren pasta, zoals orecchiette of penne
1 eetlepel (15 ml) extra vergine olijfolie
1/2 kleine rode ui, in plakjes
1 pint (ongeveer 10 ons / 285 g) gele of rode kerstomaatjes of druiventomaten, gehalveerd
1 blik (15 ounces/425g) witte bonen, zoals cannellini- of marinebonen, goed afgespoeld en uitgelekt
1 pot (6.7 ounces/190 g) Wicked Kitchen™ oranje pompoenpestosaus
2 kopjes (60 g) licht verpakte babyrucola

Instructies

Breng een grote pan gezouten water aan de kook, voeg de pasta toe en kook al dente, ongeveer 10 minuten. Pasta goed afgieten.
Verhit ondertussen in een grote, diepe koekenpan olie op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en kook, af en toe roerend, tot ze zacht en licht goudbruin zijn, 3 tot 4 minuten. Voeg de tomaten en bonen toe, roer voorzichtig en kook tot de tomaten net beginnen in te storten, ongeveer 3 minuten langer. Haal van het vuur.
Voeg de uitgelekte pasta en pesto toe aan de pan en roer voorzichtig door elkaar. Voeg rucola en zout naar smaak toe en schep nog een keer om.

Heeft u dit recept gemaakt?

Tag @wickedkitchenfood op Instagram en hashtag #wickedkitchen.

Wil je meer inspiratie? Geabonneerd op Het Wicked Kitchen YouTube-kanaal!

Aanbevolen ingrediënt:

Probeer onze andere heerlijke Wicked Kitchen-producten met deze handgemaakte recepten.

Slechte Pompoen Pesto Pasta

Ingrediënten

Instructies

Heeft u dit recept gemaakt?

Aanbevolen ingrediënt:

Beyond Burger Met Piri-Piri Mayo En Enoki Champignons

Tiramisu Overnight Oats

Waar te kopen

recepten

nieuws

EVENTS

contact

Onze missie

Koop op Amazon

Blijf in contact met ons!

Meld je vandaag nog aan, sluit je aan bij de Mushroom Mafia en ontvang beide delen van Mushroom Manifesto gratis!

Zoek in onze recepten