Perfect Geroosterde Bloemkool

Delen:

Een klassiek bijgerecht van geroosterde bloemkool, tot in de perfectie bereid met knapperige, zwartgeblakerde randen. Deze gaat nooit lang mee aan onze eettafel! We zijn voorstander van deze veelzijdige groente en hebben hem op veel manieren gekookt, maar er gaat niets boven deze eenvoudige techniek, gekleed met de helderheid van citroenschil, verse kruiden en geroosterde pijnboompitten. Een familiefavoriet en een chique kant bij het koken voor vrienden.

Ingrediënten

  • Ongeveer 6 kopjes bloemkoolroosjes (we gebruikten paars, geel en wit), was en snij de grotere bladeren af
  • 2 EL olijfolie
  • 2 tl verse tijm, fijngehakt
  • 1 citroen, geraspt
  • 1/4 kop pijnboompitten, geroosterd in een pan op middelhoog vuur
  • Handvol peterselie/munt, grof gehakt om te garneren
  • 2 tl zoutvlokken
  • Verse gekraakte zwarte peper

Instructies

  1. Bloemkool halveren en hele roosjes afbreken (stengel in slierten snijden).
  2. Voeg alle roosjes toe aan een kom en besprenkel met olijfolie, grof zout, zwarte peper en tijm, zodat de roosjes bedekt zijn.
  3. Leg de roosjes op een bakplaat (met voldoende ruimte er omheen) en rooster ze 450 minuten op hoog vuur op 250f/12c. Controleer om 10 minuten. Voel je vrij om desgewenst een perkamentpapier voering te gebruiken voor eenvoudig opruimen.
  4. Bord met bloemkool en top met pijnboompitten, verse peterselie/munt en verse citroenschil.
Print

Opmerkingen

Wil je meer inspiratie? Bekijk onze Wicked Healthy YouTube-kanaal!

Ga pinnen! We zijn hier op onze Wicked Healthy Pinterest-pagina.

Heeft u dit recept gemaakt?

Tag @wickedkitchenfood op Instagram en hashtag #wickedkitchen.

Wil je meer inspiratie? Geabonneerd op Het Wicked Kitchen YouTube-kanaal!

Andere heerlijke recepten:

Zoek in onze recepten