Dikke dinsdag. Kan er een meer volledige Wicked-vakantie zijn? Het is de laatste dag om te genieten voor het vasten van de vasten, die op Aswoensdag begint. Zoete pannenkoeken zijn traditioneel op Mardi Gras, samen met allerlei rijke, gefrituurde gebakjes van donuts tot beignets.

Mardi Gras is eigenlijk het hoogtepunt van het maandenlange carnavalsseizoen, een wereldwijd feest vol openbare parades, feesten, kostuums, maskers, feestvreugde en feesten. Het Amerikaanse feest bereikt zijn hoogtepunt in New Orleans, Louisiana, met Cajun en Creoolse gerechten zoals jambalaya, gumbo, po' boys, rode bonen en rijst, pralines en Sazerac-cocktails. Geen reden waarom je deze niet allemaal plantaardig kunt maken! Hier zijn enkele van onze favoriete plantaardige Mardi Gras-recepten. Zoals ze zeggen in de Big Easy, laissez les bons temps rouler, of Let the good times roll!